Pompoenheemst: de beste recepten voor het thuis maken van pompoenheemst

Pastillebasis – pompoenpuree

Gebruik elk type pompoen om marshmallows te bereiden, maar de nootmuskaat, die fel oranje vruchtvlees heeft, ziet er het meest voordelig uit. Aan deze pompoenpastille hoef je geen suiker toe te voegen, hij is namelijk al heel zoet.

Was de groente eerst grondig en droog hem af met handdoeken. Vervolgens wordt de pompoen schoongemaakt en bevrijd van zaden en vezels, en wordt het vruchtvlees in kleine blokjes gesneden.

Voordat een groente wordt gepureerd, moet deze een warmtebehandeling ondergaan. U kunt dit op verschillende manieren doen:

• In een dubbele boiler of gestoomde slowcooker. De gereedheidstijd van het product bedraagt ​​10 – 15 minuten.
• In een sauspan.Doe de pompoenstukjes in een dikwandige kom en laat, afgedekt met een beetje water, zachtjes koken.
• In de oven. De pompoen wordt 30 - 40 minuten in de oven op 200 graden gebakken.

De verzachte stukjes pompoen worden in een blender tot een gladde massa gepureerd.

Hoe pompoen-heemst te drogen

Er zijn verschillende manieren om marshmallows te drogen:

• In de zon. Dit proces is behoorlijk tijdrovend en vereist geschikte weersomstandigheden. De droogtijd bedraagt ​​5 tot 10 dagen. Dit hangt grotendeels af van de dikte van de groente- en fruitmassa.

• In de oven. De bakjes zijn bedekt met perkament, dat is ingevet met een dunne laag plantaardige olie. Pompoenpuree wordt op het voorbereide oppervlak uitgesmeerd en gaar gedroogd bij een temperatuur van 70 - 80 graden. De ovendeur moet op een kier staan ​​om een ​​goede luchtcirculatie te garanderen.
• In een elektrische droger. Veel units zijn uitgerust met speciale bakjes voor het bereiden van marshmallows; als uw droger er niet over beschikt, plaatst u de marshmallow gewoon op een ingevet bakpapier. Het product moet worden gedroogd bij een temperatuur van 70 graden totdat de marshmallow niet meer aan je handen blijft plakken.

Hieronder bekijken we recepten voor het maken van pompoenpastilles op basis van pompoenpuree.

De beste recepten voor pompoen-marshmallows

Pastila met sinaasappel zonder suiker

• pompoen – 600 gram;
• oranje - 1 stuk.

Plaats de sinaasappel vóór het koken 1-2 minuten in kokend water. Met deze procedure kunt u de was verwijderen die wordt gebruikt om fruit te behandelen voor langere opslag. Vervolgens wordt het gewassen en drooggeveegd met een servet.Om zoveel mogelijk sap te krijgen, wordt de sinaasappel met kracht tussen de handpalmen geperst of met druk meerdere keren op tafel gerold. Vervolgens wordt met een fijne rasp de schil van de sinaasappel gesneden en wordt het sap eruit geperst.

Voeg de schil en het sap toe aan de pompoenpuree en meng goed. Het mengsel wordt op bakplaten geplaatst en gedroogd tot het klaar is.

Pompoenpastille met appels en honing

• pompoen – 2 kilogram;
• appels – 2 stuks;
• suiker – 50 gram;
• honing – 300 gram;
• gemberwortel – 0,5 theelepel;
• kaneel – 0,5 theelepel;

Aan de bereide pompoenmassa wordt appelpuree toegevoegd, bereid met een vergelijkbare technologie. Vervolgens worden aan de groente- en fruitpasta suiker, honing en kruiden toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd en te drogen gestuurd.

Bekijk het videorecept van het kanaal "Sam Jene" - Appel- en pompoenpastille met druivensap

Pastila met walnoten

• pompoen – 1,5 kilogram;
• honing – 100 gram;
• suiker – 200 gram;
• walnoten – 1,5 kopjes;
• citroen – 2 stuks.

Van de citroen wordt de schil gesneden en het sap eruit geperst. Walnoten worden geschild en geplet in een blender. Aan pompoenpuree worden citroen, noten, suiker en honing toegevoegd. Nadat de suikerkristallen zijn verspreid, wordt de massa gedroogd.

Pompoen-marshmallow met yoghurt

• pompoen – 500 gram;
• magere zoete yoghurt - 2 potten van 125 gram;
• kaneel;
• gember.

Aan de bereide, gekoelde pompoenpuree worden kruiden en yoghurt toegevoegd, alles wordt grondig gemengd en te drogen gelegd.

Pompoenpastille met opgeklopt eiwit en citroen

• pompoen – 500 gram;
• kippeneiwitten – 2 stuks;
• suiker 500 gram;
• citroen – 1 stuk;
• gelatine – 1 zakje.

Voeg citroensap en suiker toe aan de bereide pompoenpuree. Nadat de suiker volledig is opgelost, voeg je de eiwitten toe, opgeklopt tot stijve pieken.Zonder op te houden met roeren wordt de groentemassa tot een homogene consistentie gebracht. Zodra de puree in volume toeneemt, wordt het werkstuk op een bakplaat gelegd om te drogen.

Bekijk de video van het kanaal "Vesyoly Smile", waarin u in detail wordt verteld hoe u pompoen-marshmallow met dieetvoeding kunt bereiden