Pompoen in blik voor de winter - een recept voor een eenvoudige en smakelijke pompoenbereiding.

Hoe pompoen te bewaren voor de winter.

De vruchten moeten in delen worden verdeeld en de zaden moeten met een grote lepel worden uitgeschept. Als er vezels in zitten, moet de pompoen er ook grondig van worden ontdaan.

Gebruik vervolgens een scherp mes om de bovenste schil af te pellen, zodat alleen het aromatische, sappige vruchtvlees overblijft.

We snijden het in dezelfde maat, niet in grote blokjes. Hun grootte kan variëren van 1-3 cm.

De resulterende stukjes pompoen moeten een of twee minuten worden gekookt en vervolgens zeer snel worden overgebracht naar koud water.

Plaats de blokjes na het afkoelen in kleine potjes en bestrooi ze met kruidnagel (3 knoppen), zwarte peper (3 erwten), kaneel (een stuk van 1 cm lang) en laurier (1 stuk). Deze hoeveelheid kruiden wordt berekend voor een pot van een halve liter. Als je de pompoen in grote potten inmaakt, verhoog dan de kruiden proportioneel. Voeg ook een eetlepel 9% azijn toe aan elke container.

Vul potten gevuld met pompoen tot de bovenkant met kokende pekel. We bereiden de pekel van 2 theelepels suiker, 3 theelepels zout, opgelost in 1 liter water.

Het enige dat overblijft is het steriliseren van de potten in kokend water. Deze procedure duurt voor deze potten 30 minuten.

Schroef de deksels erop.

Deze pompoen uit blik is een goede wintersnack. Het gaat goed en is een aanvulling op ingeblikte komkommers en tomaten. Het kleurenschema van deze groenteset zal een heldere decoratie zijn voor elke tafel.