Gestoofde champignons uit blik zijn een goede manier om champignons voor de winter te bereiden.

Hoe gestoofde champignons te bewaren.

Wanneer je paddenstoelen op deze manier klaarmaakt voor de winter, moet je ervoor zorgen dat ze sterk zijn en zonder rot of wormgaten.

Geselecteerde gezonde paddenstoelen moeten in verschillende wateren of onder stromend water worden gewassen en in een vergiet worden geplaatst. Kleine champignons blijven heel, maar grote moeten in stukjes worden gesneden.

Uien worden in halve ringen gesneden, gemengd met bereide champignons en alles in een bak gedaan om te stoven. Kruid de champignons met zout, peper met gemalen rode en zwarte peper, voeg komijn toe en meng alles opnieuw.

Breng alles op smaak met 2 eetlepels plantaardige olie, als er zoveel champignons zijn dat ze in een literpot passen. Als je meer paddenstoelen hebt, verhoog dan ook de hoeveelheid olie.

Leg vervolgens de met kruiden en zout gekruide champignons op het vuur en laat ze niet langer dan een half uur gaar koken, zodat de champignons hun smaak niet verliezen.

Vul glazen potten met hete champignons en laat 1,5 cm onder de nek vrij. Bedek de potten met deksels en plaats ze in een bak met heet water.Als het water in de container kookt, stel dan 2 uur in om potten van een halve liter te steriliseren en 1,25 uur om kleinere potten te steriliseren.

Vervolgens worden de potten strak opgerold met deksels, omgedraaid en afgekoeld.

Op deze manier bereide champignons moeten op een koele plaats worden bewaard. Als je niet genoeg potten hebt, kun je ze in de koelkast plaatsen.

Als u van plan bent dergelijke paddenstoelen in de nabije toekomst te gebruiken, kunt u ze niet steriliseren, maar ze in warme potten doen, ze volledig met olie vullen en ze afdekken met een plastic deksel en laten afkoelen. Koude gestoofde champignons - in de koelkast zetten. Gebruik voor voedsel uiterlijk na 1-1,5 week.