Bloemkool gemarineerd met wortel en paprika

Het onderstaande recept kost niet veel tijd om te bereiden, maar zal in de winter veel plezier brengen en zal zowel de leden van het huishouden als de gasten aanspreken.

Neem voor een pot van drie liter kant-en-klare ingelegde bloemkool:

• bloemkool - 1 middelgrote vork;
• wortels - 1 stuk;
• paprika - 1 stuk;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• chilipeper - 1-2 stuks;
• pimenterwten;
• Laurierblad;
• azijn 70% - 1 theelepel;
• dille.

Marinade:

• zout - 4 eetlepels;
• suiker - 2 theelepel;
• water - 2 l.

Hoe bloemkool te pekelen met wortelen en paprika's

Was de bloemkool onder stromend water en scheid hem in bloeiwijzen.

Snij de paprika doormidden, verwijder de zaadjes en de steel. Snijd in kleine reepjes.

Maak meerdere V-vormige sneden in de lengte van de geschilde wortelen. Op deze manier krijg je, wanneer je ze in cirkels snijdt, interessante bloemen.

Laten we de marinade bereiden. Kook water in een pan, voeg zout en suiker toe. Meng goed en haal van het vuur.

Op de bodem van elke pot plaatsen we dille, knoflook, peperkorrels, laurier, hete peper. Leg de koolbloeiwijzen erop en druk lichtjes aan. Giet kokend water over alles en laat na 5 minuten uitlekken.

Giet kokende marinade in potten en voeg azijn toe. Zonder sterilisatie oprollen, omdraaien en laten afkoelen.

Bloemkool gemarineerd volgens dit recept heeft een aangename pittige smaak. Deze bereiding past goed bij vlees- en zelfs visgerechten. Het is raadzaam om het in een kelder of kelder op te slaan.