Witlof oogsten: methoden om verschillende delen van de plant thuis te drogen

Hoe en wanneer grondstoffen verzamelen

Het oogsten van witloofgroenten moet gebeuren op droge, zonnige dagen, nadat de ochtenddauw is verdwenen. Overtollig vocht kan leiden tot snelle rotting van grondstoffen en verlies van bepaalde nuttige stoffen.

Het bovenste deel van de plant wordt verzameld tijdens de periode van actieve bloei, van juli tot september. De snede wordt gemaakt op een afstand van 25 - 30 centimeter van de bovenkant, waarbij de harde stelen intact blijven.

De wortels worden daarentegen verzameld op bewolkte regenachtige dagen of in ieder geval onmiddellijk na zware regenval. Vochtige grond maakt het opgraven van de wortelstokken gemakkelijker.De tijd voor het verzamelen wordt gekozen aan het begin van de lente of in de late herfst, wanneer het bovenste deel van de plant afsterft. Het is op dit moment dat cichoreiwortel de maximale hoeveelheid heilzame stoffen bevat.

Om de wortelstok op de juiste manier uit de grond te verwijderen, moet je een cirkelvormige graaf rond de plant maken en dan voorzichtig de wortel eruit trekken. Zonder een schop te gebruiken, loop je het risico het bovenste deel van de plant af te scheuren zonder bij het waardevolle geneeskrachtige deel van de plant te komen.

Bekijk de video van het Rodobozhie-kanaal - Hoe cichoreiwortels te graven

Hoe witlof klaarmaken voor het drogen

Vóór het drogen wordt het gras gesorteerd, waarbij vergeelde delen, vuil en door insecten beschadigde bladeren worden verwijderd. Grondstoffen mogen niet worden gewassen. Je kunt de groene delen van de plant drogen met hele takken of in geplette vorm. Om dit te doen, worden de stelen in stukken van 3-4 centimeter lang gesneden.

De wortels worden, nadat ze uit de grond zijn verwijderd, van de grond geschud en vervolgens grondig gewassen onder stromend water. De kleine zijwortels worden vóór het drogen afgesneden, waardoor alleen de belangrijkste dichte wortelstok overblijft.

Lange wortels worden kruislings in kleine stukjes gesneden en dikke wortels worden in de lengte in meerdere stukken gesneden.

Hoe cichoreikruid te drogen

De groene delen van de plant kunnen op natuurlijke wijze worden gedroogd door kleine bosjes op een donkere, droge en goed geventileerde plaats te hangen. Zolderruimtes geïsoleerd van zonlicht zijn hiervoor ideaal.

De gemalen grondstoffen worden gedroogd op zeven of trays. Bovendien verdient de eerste optie van een droogcontainer de voorkeur, omdat deze het gras beter ventileert.

Containers met witlof worden uit het licht geplaatst, in ruimtes met een goede luchtuitwisseling. Het gras moet meerdere keren per dag worden omgeroerd en gemengd, vooral als het drogen op pallets gebeurt.

De gemiddelde tijd voor het drogen van het bovengrondse deel van de witlof aan de frisse lucht bedraagt ​​2 – 3 weken.

Om de droogtijd te verkorten, kunt u moderne elektrische drogers voor groenten en fruit gebruiken. Om dit te doen, worden de voorbereide grondstoffen in een kleine laag op speciale roosters gelegd. De temperatuur van het apparaat is ingesteld op 35 - 40 graden. Als uw droger geen thermostaat heeft, moet deze droogmethode worden verlaten. Verhoogde temperaturen dragen bij aan de vernietiging van heilzame stoffen in geneeskrachtige kruiden.

Hoe cichoreiwortelstok te drogen

Het gemalen product kan thuis of in de frisse lucht bij kamertemperatuur worden gedroogd. De hoofdregel: stel de wortels niet bloot aan direct zonlicht.

De tijd voor het op natuurlijke wijze drogen van de wortels is 10 – 14 dagen. Dit is vooral afhankelijk van de temperatuur en vochtigheid van de omringende lucht.

Een kortere droogmethode is in de oven. Om dit te doen, wordt de wortelstok op bakplaten gelegd die met bakpapier zijn bekleed. De belichtingstemperatuur is ingesteld op 50 – 55 graden. Houd de ovendeur op een kier voor luchtcirculatie. Droogtijd voor wortels is 5 – 7 uur.

Hoe u de gereedheid van een product kunt bepalen

Goed gedroogde groene delen van de plant behouden hun natuurlijke kleur. Wanneer ze worden gebogen, breken de stelen en brokkelen de bloemen af ​​wanneer ze tussen de vingers worden gewreven.

Wanneer ze volledig zijn uitgedroogd, breken de wortels met een knal als ze worden blootgesteld aan fysieke impact, maar verkruimelen ze niet tot poeder.

Bekijk de video van het kanaal "Tops and Roots", waarin Efimenko N.Yu., een specialist in kruidengeneeskunde, zal vertellen over de geneeskrachtige eigenschappen van cichorei

Methoden voor het bewaren van droge cichorei

Gedroogde groene grondstoffen worden opgeslagen in glazen potten, papieren of canvas zakken.De houdbaarheid van het kruid is 1 jaar.

Je kunt eerst een poeder van de wortels maken met een koffiemolen en dit vervolgens lichtjes bakken. Zo kun je een uitstekende koffiesurrogaat verkrijgen. Dit product wordt bewaard in glazen potten met een goed gesloten deksel.

Hele, ongehakte wortels worden ook bewaard in glazen containers, bij voorkeur donker van kleur. De houdbaarheid van gedroogde wortels is 3 jaar.