Perenjam

Deze heerlijke zelfgemaakte peren-citroenjam is ook heel mooi: elastische plakjes in een transparante gouden siroop.

Peer is een vrucht met karakter. Ofwel is het onrijp en hard als steen, ofwel begint het, wanneer het rijp is, onmiddellijk te bederven. En het is moeilijk om peren voor de winter klaar te maken, heel vaak "exploderen" potten met preparaten.

Nou, kan iemand op een winteravond een verwarmende kop thee met aromatische perenjam weigeren? Of zal hij 's morgens vroeg de gelegenheid afwijzen om te ontbijten met versgebakken pannenkoeken met heerlijke perenjam? Ik denk dat het er maar een paar zijn.

De smaak van peer kan met niets anders worden verward. Ze is een echt symbool van midzomer. En dat is de reden waarom velen proberen deze prachtige vruchten voor de winter te bereiden. Als u dit op de juiste manier doet, kunt u tot 90% van de vitamines en voedingsstoffen in de vruchten besparen. En in de winter verwent u uw dierbaren en vrienden met aromatische gerechten en drankjes.

Peren zijn de meest geurige en zoetste herfstvruchten. De jam die ze maken is zeer geurig en zoet. Het enige nadeel van het product tijdens het inblikken is het gebrek aan zuur. Daarom voeg ik altijd een beetje citroensap toe aan perenjam, wat de verfijnde smaak van deze aromatische delicatesse heel goed aanvult.

De heerlijke gesneden perenjam die in dit recept wordt bereid, kan worden gebruikt als een zelfstandige traktatie voor thee, of voor het bereiden van verschillende desserts en het decoreren van zoetwaren.