Gezouten zalm

Zoals de meeste zalm is cohozalm de meest waardevolle en heerlijke vis. De eenvoudigste manier om alle waardevolle smaak en voedingsstoffen te benutten is door cohozalm te zouten. Je kunt niet alleen verse vis zouten, maar ook na het invriezen. Dit is tenslotte een inwoner van het noorden en komt bevroren en niet gekoeld in de schappen van onze winkels terecht.

Bij het zouten van forel zijn er verschillende factoren waarmee u rekening moet houden. Forel kan uit de rivier en de zee bestaan, vers en bevroren, oud en jong, en op basis van deze factoren gebruiken ze hun eigen zoutmethode en hun eigen kruidenset.

Ondanks dat forel een riviervis is, behoort hij tot de zalmfamilie.Dit betekent dat het vlees van deze vis, evenals de kaviaar, een waardevol product is. Je kunt forelkaviaar met je eigen handen zouten, en dit kan heel snel, en de snelle zoutmethode is vooral goed.

Veel huisvrouwen willen de lekkerste dingen op de feesttafel zetten. In de regel is dit ook het duurste gerecht. Gezouten zalm is al lang een delicatesse en een wenselijk gerecht op onze tafel, maar de prijs is helemaal niet prettig. Je kunt wat besparen op je aankoop en de zalm zelf inmaken.

Grayling behoort tot de zalmfamilie en heeft hetzelfde malse vlees als zijn andere vertegenwoordigers. Het leefgebied van vlagzalm is de noordelijke regio's, met kristalheldere en ijskoude rivieren. Er zijn veel toepassingen voor vlagzalm bij het koken, maar mijn favoriet is het zouten van vlagzalm direct aan de oever van de rivier.

Nelma behoort tot de zalmfamilie, wat betekent dat beginners zorgvuldig moeten overwegen wat ervan kan worden bereid om het product niet te bederven. Vanwege het vrij vette vlees moet nelma zeer snel gaar zijn, anders wordt het vlees bitter door te snelle oxidatie. Het is beter om de vis in delen te verdelen en nelma op verschillende manieren te koken. De eenvoudigste manier om licht gezouten nelma te bereiden.

Zalmkuit is een te waardevol product om te bakken.Een langdurige hittebehandeling van dergelijke producten is uiterst ongewenst, maar je mag ze ook niet rauw eten. Om zalmkaviaar eetbaar te maken en tegelijkertijd de houdbaarheid ervan lang te garanderen, moet u weten hoe u zalmkaviaar moet zouten. Afhankelijk van hoe je de kaviaar hebt gekregen, wordt de zoutmethode gekozen.