Zoute golven
Hoe volushki voor de winter te pekelen - twee zoutmethoden
In het noorden is het zouten van volnushki een gangbare praktijk. In Europa worden deze paddenstoelen als giftig beschouwd en paddenstoelenplukkers mijden ze. Zoals altijd ligt de waarheid ergens in het midden. Volnushki zijn geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, maar als je ze op de juiste manier inmaakt, zullen er geen problemen zijn.
Hoe wit te zouten voor de winter - twee zoutmethoden
Witvissen zijn niets meer dan witte golven. Ze behoren tot hetzelfde type paddenstoel, maar verschillen alleen van volushki in kleur en sommige smaakkwaliteiten. Witte champignons kunnen warm of koud worden gezouten, waarbij alleen rekening wordt gehouden met het feit dat deze paddenstoelen een delicate smaak en aroma hebben. Specerijen kunnen deze smaak vernietigen, en je moet er voorzichtig mee zijn.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
