Gezouten knoflook
Hoe hele knoflookkoppen te zouten voor de winter
Gezouten knoflook behoudt, in tegenstelling tot gepekelde knoflook, zijn eigenschappen bijna als verse knoflook. Het enige verschil is dat je het zo kunt eten. Het is beter om knoflook te zouten als deze middelmatig rijp is en de schil nog zacht is. Knoflookkoppen of kruidnagels worden gezouten met verschillende kruiden. Deze kruiden veranderen de kleur van de koppen en hun smaak enigszins. Je kunt proberen knoflook in verschillende potten te beitsen volgens verschillende recepten, en dan een veelkleurig assortiment te krijgen.
Gezouten knoflookpijlen voor de winter - hoe je knoflookpijlen thuis kunt zouten.
Wanneer knoflookscheuten aan het begin van de zomer worden afgebroken, worden ze vaak gewoon weggegooid, zonder te beseffen dat ze een heerlijke, hartige zelfgemaakte bereiding voor de winter zullen vormen. Voor het bereiden van ingelegde of gezouten knoflookscheuten zijn groene scheuten, in 2-3 cirkels, nog niet grof gemaakt, zonder merkbare vezels erin, geschikt.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
