Saltison
Zelfgemaakte saltison en varkenskop - hoe gemakkelijk is het om thuis te bereiden.
Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik
Zowel saltison als brawn zijn gemaakt van varkenskop. Als je je afvraagt hoe je deze ongetwijfeld heerlijke gerechten moet bereiden, is het antwoord simpel: ze worden bereid volgens het principe van gelei-vlees.
Hoe je saltison thuis van een varkenskop en -poten in de maag kookt.
Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik
Zelfgemaakte varkenssaltison werd vroeger bereid voor belangrijke feestdagen. Samen met zelfgemaakte worst en gekookt varkensvlees neemt het meestal een belangrijke plaats in op de feesttafel, tussen andere traditionele vleeswarenhapjes.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
