Stap-voor-stap recepten met foto's

Rassolnik, waarvan het recept de toevoeging van komkommers en pekel vereist, vinaigrettesalade, Oliviersalade... Hoe kun je je deze gerechten voorstellen zonder er ingelegde komkommers aan toe te voegen? Een speciale voorbereiding voor augurk- en komkommersalades, gemaakt voor de winter, zal u helpen de taak snel op het juiste moment aan te pakken. Het enige wat u hoeft te doen is simpelweg een pot komkommers openen en deze aan het gewenste gerecht toevoegen.

Gerechten gemaakt van verse courgette zijn met recht een symbool van de zomer. Dit familielid van de komkommer houdt het niet lang vol in een stadsappartement, en in de winter heb je soms echt zin in knapperige courgettepannenkoekjes of groentestoofpot met courgette! Bevroren courgette is een geweldige optie.

Rijpe, sappige en geurige gele pruimen zijn het hele jaar door een welkome traktatie, en zodat ze ons het hele jaar door kunnen verrassen met hun ongelooflijke smaak, kun je pruimen op siroop bereiden.Omdat we ontpitte pruimen in potten gaan doen, zijn vruchten van welke kleur dan ook in principe geschikt om te oogsten, het belangrijkste is dat hun pit gemakkelijk van het vruchtvlees kan worden gescheiden.

Dit recept is een geweldige vondst voor elke huisvrouw, omdat het eenvoud, voordelen en ook het vermogen combineert om kip gemakkelijk voor de winter te bereiden. Zelfgemaakte kipstoofpot in de oven blijkt zacht, sappig en smakelijk.

Sinds ik op een dag, op advies van mijn datsja-buren, besloot om de maïs die we niet konden verdragen gekookt te eten, koop ik niet langer ingeblikte maïs uit de fabriek. Allereerst omdat thuis ingeblikte maïs het mogelijk maakt om de zoetheid en natuurlijkheid van de bereiding onafhankelijk te regelen.

Iedereen kent waarschijnlijk de smaak van in de winkel gekochte courgettekaviaar en houdt ervan. Ik bied huisvrouwen mijn eenvoudige manier van koken in een slowcooker aan. Squash-kaviaar in een slowcooker blijkt net zo lekker als in de winkel gekocht. Je zult zo dol zijn op dit prachtige, eenvoudige recept dat je nooit meer terug zult willen naar de in de winkel gekochte pompoenkaviaar.

De in dit recept voorgestelde kersenpruimenjam is niet plakkerig, heeft een dikke consistentie en een lichte zuurheid. Kardemom voegt nobelheid toe aan de bereiding en geeft een aangenaam, subtiel aroma. Als je een zoetekauw bent, hoef je bij het maken van jam gewoon wat meer suiker toe te voegen.

In plaats van rozijnen of ander gekocht gedroogd fruit, kunt u zelfgemaakte gedroogde kersen gebruiken. Door ze zelf thuis te maken weet je 100% zeker dat ze volledig natuurlijk, gezond en lekker zijn. Dergelijke zongedroogde kersen blijven heel goed bewaard als ze op de juiste manier worden gedroogd en klaargemaakt voor opslag.

Deze keer stel ik voor om ingelegde tomaten met knoflook mee te koken. Deze bereiding blijkt zeer aromatisch en smakelijk te zijn. De voorgestelde methode van inblikken is eenvoudig en snel, omdat we tomaten voor de winter pekelen zonder sterilisatie.

We zitten nu in het seizoen van de blauwe pruimen. Ze zitten in de middelste rijpingsfase, nog niet heel zacht. De voor de winter bereide jam van dergelijke pruimen wordt geleverd met hele plakjes.

Deze heerlijke zelfgemaakte peren-citroenjam is ook heel mooi: elastische plakjes in een transparante gouden siroop.

Vijgen, of vijgenbomen, zijn gewoonweg fantastisch gezonde vruchten. Als het vers wordt gegeten, heeft het een magisch effect op de hartspier.

Duindoornjam is niet alleen heel gezond, maar ziet er ook nog eens heel mooi uit: gele bessen in een amber-transparante siroop.

Peer is een vrucht met karakter. Ofwel is het onrijp en hard als steen, ofwel begint het, wanneer het rijp is, onmiddellijk te bederven. En het is moeilijk om peren voor de winter klaar te maken, heel vaak "exploderen" potten met preparaten.

Op feesten werden te allen tijde hete sauzen bij vlees geserveerd. Adjika, een Abchazische hete smaakmaker, nam onder hen een speciale plaats in. De scherpe, pikante smaak zal geen enkele fijnproever onverschillig laten. Ik bied mijn bewezen recept aan. We hebben het een passende naam gegeven: Vurige groeten.

Volgens dit recept maakt mijn familie al tientallen jaren snelle frambozenjam zonder te koken. Naar mijn mening is het recept absoluut perfect.Rauwe frambozenjam blijkt ongelooflijk aromatisch - het ruikt en smaakt naar een echte verse bes. En de verbazingwekkende robijnrode kleur blijft helder en sappig.

Vanaf midden zomer komt er een tijd dat er een overvloed aan paprika's is. Er worden verschillende winterpreparaten van gemaakt. Aan het einde van het seizoen, als er al salades, adjika's en allerlei marinades zijn gemaakt, bereid ik bevroren paprika's.

Tegenwoordig bieden winkels een grote verscheidenheid aan alcoholische dranken, zoals ze zeggen, voor elke smaak en elk budget. Maar wat is er lekkerder dan zelfgemaakte bessen- of fruitlikeur, met uw eigen handen gemaakt? Traditioneel bereid ik in de zomer verschillende soorten van dergelijke tincturen, likeuren en likeuren voor mijn huishouden.

Als je net zoveel van pittig eten houdt als ik, probeer dan zeker adjika te maken volgens mijn recept. Deze versie van de geliefde pikante groentesaus bedacht ik een aantal jaren geleden heel toevallig.

Witvullende appels lieten dit jaar hoge opbrengsten zien.Hierdoor konden huisvrouwen het aanbod aan voorbereidingen voor de winter uitbreiden en diverser maken. Deze keer heb ik een nieuwe en ongebruikelijke jam bereid van witte appels met zwarte bessen, kaneel en cacao.