Licht gezouten eieren
Licht gezouten roze zalm
Licht gezouten kool
Licht gezouten rode vis
Licht gezouten lodde
Licht gezouten wortels
Gezouten vis
Licht gezouten haring
Licht gezouten aubergines
Licht gezouten champignons
Licht gezouten courgette
Licht gezouten komkommers
Licht gezouten tomaten
Licht gezouten knoflook
licht gezouten kool
licht gezouten wortels
eieren
Lichtgezouten eieren zijn een hartig alternatief voor ‘honderd jaar oude eieren’
Categorieën: Beitsen-fermentatie
Veel mensen hebben gehoord van de populaire Chinese snack 'honderd jaar oude eieren', maar weinigen durfden ze te proberen. Je moet een heel dappere fijnproever zijn om dergelijk exotisch eten te proeven. Maar dit is niet geheel exotisch. Onze grootvaders en overgrootvaders maakten een soortgelijk tussendoortje, maar noemden het simpelweg ‘lichtgezouten eieren’.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
