Zelfgemaakt vlees roken - recepten

Gevogelte (eend of gans) bereid volgens dit recept heeft een hoge smaak en is lang houdbaar. Het kan zonder extra verwerking aan de feesttafel worden geserveerd. Dergelijk heerlijk gerookt gevogeltevlees wordt ook gebruikt voor het bereiden van allerlei salades, canapés en sandwiches.

Huisgemaakte Jambonham is een smaakvolle ham, gezouten en gerookt volgens een speciaal recept.Fijnproevers die van vleesgerechten houden, beschouwen het als een van de beste delicatessen. Heerlijk vlees dat op deze manier wordt bereid, zal elke tafel versieren, zowel op feestdagen als op weekdagen.

Wilt u de karkassen van gevogelte zoals eend, kip, gans of kalkoen lang bewaren? Probeer ze voor de winter thuis eens koud te roken. Deze methode is eenvoudig en betaalbaar, en gerookt gevogelte dat ermee wordt bereid, blijkt aromatisch, sappig en smakelijk.

Het koken van hammen is een van de populaire conserveringsmethoden, die niet alleen rauw vlees helpen beschermen tegen bederf en parasieten, maar ook een heerlijk product opleveren dat u met trots aan elke gast kunt trakteren.

Roken, waarvan we de basisprincipes nu zullen vertellen, zorgt ervoor dat vleesproducten heel lang bewaard kunnen worden. Tegelijkertijd wordt elk product zeer pikant van smaak en aangenaam van geur. Je kunt ham, borststuk, worst, reuzel, karkassen van gevogelte en alle soorten vis roken. Alleen grote stukken vlees of vis zijn geschikt om te roken - de sappigheid van het eindproduct hangt hiervan af. Als je vlees of reuzel in kleine stukjes neemt, drogen ze uit en worden ze taai onder invloed van rook.

Wat is er lekkerder dan aromatisch en zeer mals gerookt konijnenvlees? Probeer een echte delicatesse te bereiden met dit eenvoudige, zelfgemaakte recept.

Dit is een recept voor degenen die alles met hun eigen handen willen doen. Niet alleen in het dorp of in de natuur kun je filets roken. Het roken van filets en ander vlees of vis kan zelfs in een stadsappartement worden gedaan, als u echter een speciale rokerij heeft.