Ingelegde bonen

Ik zal het nu niet hebben over de voedingswaarde van sperziebonen, ik wil alleen zeggen dat dit een uitstekende wintersnack is. Er wordt aangenomen dat het inblikken van peulvruchten moeilijk is: ze zijn niet goed houdbaar, bederven en er is veel ophef over. Ik wil je overtuigen en een eenvoudig, bewezen recept aanbieden dat mijn familie meer dan een jaar lang heeft getest. 😉

Het is tijd om te oogsten en ik wil de genereuze geschenken van de zomer zoveel mogelijk bewaren voor de winter. Vandaag vertel ik je stap voor stap hoe bonen uit blik samen met paprikalecho worden bereid. Deze bereiding van bonen en paprika's is een eenvoudige, bevredigende en zeer smakelijke manier van inblikken.

Om de bonen zo lekker mogelijk te maken, heb je jonge peulen zonder vezels nodig. Als ze aanwezig zijn in uw bonensoort, moeten ze handmatig worden verwijderd, samen met de uiteinden van de peul aan beide zijden. Een eenvoudig recept voor het beitsen van sperziebonen helpt u hun smaak en gunstige eigenschappen voor de winter te behouden.

Voor het beitsen nemen we alleen jonge bonenpeulen. De kleur van jonge bonen is lichtgroen of lichtgeel (afhankelijk van de variëteit). Als de peulen jong zijn, voelen ze elastisch aan en breken ze gemakkelijk. Bij het beitsen van sperziebonen blijven alle heilzame stoffen erin bewaard en in de winter worden bij de bereiding heerlijke gerechten verkregen.

Ingeblikte sperziebonen voor de winter, ook wel aspergebonen genoemd, kunnen worden gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten. Dankzij een eenvoudig recept voor de bereiding kunt u er onbeperkte hoeveelheden van inslaan.