Pruimenconfituur

De in dit recept voorgestelde kersenpruimenjam is niet plakkerig, heeft een dikke consistentie en een lichte zuurheid. Kardemom voegt nobelheid toe aan de bereiding en geeft een aangenaam, subtiel aroma. Als je een zoetekauw bent, hoef je bij het maken van jam gewoon wat meer suiker toe te voegen.

Jam is een geleiachtig product met daarin stukjes fruit. Thuis heerlijke pruimen- en aardbeienjam maken is vrij eenvoudig als je de kookregels volgt. Het belangrijkste verschil tussen jam en andere soortgelijke bereidingen is dat het fruit goed gekookt moet zijn.

Kerspruim behoort tot de pruimenfamilie en lijkt er erg op.De kleur van de vrucht kan heel divers zijn: geel, bordeaux, rood en zelfs groen. In de kersenpruim zit een grote steenvrucht, die bij de meeste soorten erg moeilijk van het vruchtvlees te scheiden is. De smaak van de vruchten is behoorlijk zuur, maar dit weerhoudt er niet van om er geweldige dessertgerechten van te maken. Eén daarvan is jam. Vandaag zullen we proberen alle fijne kneepjes van het proces van het thuis bereiden van deze delicatesse te begrijpen.

Ik heb, net als veel huisvrouwen die altijd veel verschillende zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter maken, in mijn arsenaal verschillende recepten voor het bereiden van dergelijke bereidingen uit pruimen. Ik bereid op twee manieren geurige pruimenjam voor toekomstig gebruik. De eerste methode heb ik al beschreven, nu plaats ik het tweede recept.

Pruimenjam bereid volgens het gepresenteerde recept wordt perfect bewaard, zelfs zonder de deksels erop te schroeven. Onze grootmoeders bedekten zo'n pruimenjam met papier, zetten het vast met een elastische band en lieten het de hele winter in de kelder liggen.