Rauwe adjika van tomaat, peper en knoflook met aspirine
In de culinaire wereld is adjika van de talloze soorten sauzen zeer populair. Een gerecht dat met deze smaak wordt geserveerd, verandert en krijgt een interessant scala aan smaken. Vandaag ga ik heerlijke rauwe adjika bereiden van tomaten, paprika en knoflook met aspirine als conserveermiddel.
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst
In deze saus blijven veel vitamines bewaard, die niet hoeven te worden gekookt. Mijn eenvoudige recept met foto's staat tot uw dienst.
De voedselset voor adjika bevat: rode tomaten 2-2,5 kg, vlezige peper 1,5 kg, 2 grote knoflookkoppen, 8-10 stuks hete peper, zout. Neem voor een halve liter bereide adjika één aspirinetablet.
Hoe rauwe adjika van tomaten te koken
Wanneer u begint met koken, wast u de tomaten en doet u ze door een sapcentrifuge. We hebben tomatensap nodig.
Pel de peper en knoflook. Snij hete pepers met handschoenen om verbranding te voorkomen. Maal groenten en knoflookteentjes in een vleesmolen.
Doe het groentemengsel met knoflook in een pan en verdun met tomaat tot de gewenste consistentie. Als je de saus dunner wilt maken, voeg dan meer tomatensap toe. Breng op smaak met zout.
We meten de hoeveelheid afgewerkte adjika.
Voeg aspirine toe op basis van het verkregen volume, nadat u het eerst hebt fijngemaakt. Laat het groentemengsel een nacht in de koelkast staan. De aspirine moet goed oplossen.'s Morgens grondig mengen en erin gieten gesteriliseerd banken. Sluit met nylon deksels.
Rauwe adjika moet in een kelder of koelkast worden bewaard.
Vul vleesgerechten aan met deze saus, bereid zonder koken om nieuwe, unieke smaken te creëren. En voor de gezondheid natuurlijk. 😉
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
Sauzen (59)
- Drogen (141)
