Verse bosbessen in hun eigen sap met honing is een originele en gezonde bereiding van bosbessen zonder koken voor de winter.

Verse rode bosbessen in hun eigen sap met honing

Op deze manier bereide bosbessen hebben een prachtige natuurlijke kleur en een zachte smaak van verse bessen. In de winter-herfstperiode zullen dergelijke bosbessen in hun eigen sap vooral lekker zijn als je ze als dessert serveert. De bes ziet eruit en smaakt absoluut als vers.

Ingrediënten: vossebes, Honing

Hoe bosbessen in hun eigen sap met honing te koken.

Vossebes

Sorteer de rode bosbessen. Scheid goede, rijpe, onbeschadigde bessen van kleine, overrijpe en gekneusde bessen.

Maak eerst de bessenvulling klaar. Was de verfrommelde grondstoffen, plaats ze in een vergiet en wacht een tijdje totdat het water is weggelopen.

Leg ze op een bakplaat en laat ze in de oven staan tot de rode bosbessen zacht worden.

De bessen moeten worden gekoeld en door kaasdoek of een zeef worden gewreven.

Voeg honing toe. Het aantal delen gemalen bessen moet 2 keer meer worden ingenomen dan honing, d.w.z. 2:1.

Meng alles grondig tot een gladde massa.

Vul vervolgens de potten met goede bessen (gewassen en gedroogd op een handdoek) tot aan de schouders.

Giet de bessenvulling tot aan de nek en schud voortdurend, zodat de lege ruimtes beter worden gevuld.

De bosbessenbereiding is klaar zonder te koken, het enige dat overblijft is het afdekken met deksels.

Rode bosbessen, ingeblikt voor de winter, worden goed bewaard in een koele voorraadkast of kast.

Naast desserts kunnen dergelijke verse bosbessen in hun eigen sap met honing worden gebruikt als vulling voor taarten, ze kunnen worden gebruikt om uitstekende vruchtendranken en allerlei heerlijke sauzen te maken.