Bieten gebeitst met mierikswortel - een recept voor het beitsen van bieten voor de winter.

Hoe bieten thuis te pekelen.

Sorteer de rode bieten, snij het bovenste en onderste deel eraf en schil ze. Verwijder beschadigde gebieden.

Om water te koken. Voeg voorzichtig de hele wortelgroenten toe en laat 20 minuten sudderen. Als je bieten groot zijn, verdeel ze dan in tweeën en kook ze 45 minuten.

Was de mierikswortelwortels goed, pel ze met een mes en was ze opnieuw in water. Maal alle mierikswortel op een rasp van de grootste maat.

Doe 30 gram mierikswortel in potten van ½ liter (dit is 1 volle eetlepel); in 1 liter respectievelijk 60 gram.

Leg de gekookte bieten stevig vast.

Welnu, hoe maak je een marinade voor bieten klaar.

Voor 5 liter water moet je zout nemen - 0,5-0,6 kg; suiker – 0,6-0,9 kg; azijnessentie - 1 glas.

Dan gebeurt alles heel eenvoudig. Je moet alle ingrediënten koken (voeg de azijnessence pas helemaal op het einde toe) en giet de bieten met mierikswortel.

Dek af met de voorbereide deksels en laat steriliseren: potten van ½ liter gedurende 7-8 minuten; 1 liter - voor 10-12.

We sluiten hem hermetisch af met een sleutel.

En het laatste wat je moet doen is het ondersteboven draaien totdat het is afgekoeld.

Dergelijke bietenbereidingen vereisen geen speciale temperatuuromstandigheden tijdens opslag en kunnen daarom overal worden opgeslagen.

Zoals je kunt zien, is het bereiden van ingelegde bieten een heel, heel eenvoudig proces. Maar in de winter zullen dergelijke ingelegde bieten een aanzienlijke variatie aan uw menu toevoegen. Uw familie en vrienden zullen dit nieuwe, heerlijke product op uw tafel waarschijnlijk opmerken en waarderen.