Gedroogde meidoorn - een recept voor het correct drogen ervan, zodat de vrucht zijn gunstige eigenschappen behoudt.

Om gedroogde meidoorn te bereiden, moet je onrijpe bessen nemen. Ze worden ontdaan van zaden en rijkelijk bestrooid met suiker, een dag in een koele kamer (niet meer dan 20 graden) bewaard.

De bessen geven sap - het moet worden uitgelekt en ingeblikt, afzonderlijk of in een mengsel met het sap van zure appels, veenbessen of duindoorn.

De resterende vruchten moeten worden gemengd met hete siroop en ongeveer 7 minuten worden gekookt, zonder aan de kook te brengen.

Hierna wordt alles samen afgekoeld, wordt de siroop uitgelekt en moeten de bessen op een bakplaat worden geplaatst en in de oven worden gedroogd bij een temperatuur van 80 graden gedurende maximaal een half uur, en dan de temperatuur verlagen tot 65 graden. -70 graden en gedroogd met een pauze om nog twee fasen van een half uur af te koelen.

Wanneer de meidoorn is afgekoeld, doe je hem voorzichtig in een zeef, dek af met gaas of doek, plaats hem in de zon of droog hem in verschillende fasen in de oven op 30 graden gedurende nog eens 4-6 uur. Houd de luchtvochtigheid gedurende 3-5 dagen in de gaten.Als de meidoorn droog is, breng je hem over naar een glazen container.

Gebruik voor het gieten van de bessen 400 g suiker per kg meidoorn, en voor siroop - voor elke kg 300 ml water en 300 g suiker.

Dit is een eenvoudige manier om meidoornbessen thuis te drogen. In de winter is het, naast het zetten van thee en het bereiden van tincturen, erg handig en gezond om gemalen gedroogde bessen aan het deeg toe te voegen voor brood en zoete taarten - dit geeft de gebakken producten een aangename bessensmaak.