Gedroogde appels in de oven

Als je besluit om zoiets als gedroogde appels in de oven te maken, dan zal ik je in mijn stapsgewijze recept vertellen hoe je dat op de juiste manier doet.

Om een ​​halve kilo droge appels te krijgen, heb je 2 kilo verse appels nodig.

Hoe appels in de oven te drogen

Ik gebruik vaak aas om te drogen. Daarom moeten de appels, voordat ze klaargemaakt worden voor het drogen, grondig worden gespoeld om zand en ander vuil te verwijderen.

Plaats daarna de appels op een canvas dat goed vocht absorbeert. Ik raad het afvegen van appels af; zelfs aas heeft een dunne schil die gemakkelijk kan worden beschadigd. En dan is er in plaats van appelschijfjes appelmoes, die niet kan worden gedroogd.

We snijden elke appel in acht delen, verwijderen het midden met de zaadjes, een takje en de "staart" aan de bovenkant van de appel.

Voordat je de appels op bakplaten legt, moet je de oven goed opwarmen, want tijdens het droogproces zal de oven een stukje open staan ​​zodat het vocht uit de appels gemakkelijk kan ontsnappen. Doe de appelschijfjes in een grote bak en laat ze in de lucht hangen tot de schijfjes iets donkerder worden.

Verwarm de oven voor op 150 graden. Leg op elke bakplaat een kilo appelschijfjes.

Plaats één bakplaat op de bovenste plank van de oven, de tweede op de onderste plank.

De oven blijft de gehele droogperiode een beetje open staan, waardoor je niet op het fornuis kunt koken. Meng de appelschijfjes elk half uur met een spatel en verwissel de bakplaten.

Op de foto zijn de appelschijfjes medium-ready; ze kunnen al uit de oven worden gehaald, maar ze kunnen niet langer dan twee maanden worden bewaard - de appels zullen gaan schimmelen, omdat er nog vocht is in de plakjes.

Deze ovengedroogde appels zijn al klaar, ze zijn helemaal droog en lang houdbaar. Je kunt hiervoor een plastic bakje met deksel gebruiken. De totale droogtijd voor appels is afhankelijk van de sappigheid en hoeveelheid suiker in de appels, maar duurt doorgaans 4 tot 5 uur.