Gedroogde appels thuis, een eenvoudig recept - hoe te drogen en hoe te bewaren

Kortom, de voordelen van gedroogde appels in het winter-lenteseizoen zijn zelfs groter dan die van zulke heerlijke “verse” appels in de schappen van de supermarkten. Dus, hoe bereid je dit gezonde gedroogde fruit? Hoe appels drogen?

Om gedroogd fruit te bereiden, selecteert u appels van zure of zoetzure variëteiten, bij voorkeur met wit vruchtvlees. Het verdient de voorkeur om appels te drogen door ze te schillen en de kern te verwijderen. Je kunt het met de schil drogen, maar je moet nog steeds het klokhuis uit de appels verwijderen.

En dus, om gedroogde appels thuis te bereiden, wast u de appels die u hebt geselecteerd om te drogen, snijd ze in plakjes van 6-8 mm dik en blancheer ze gedurende 5 minuten in aangezuurd water. Bereid de oplossing voor met een snelheid van 1,5 gram citroenzuur per 1 liter water. Deze procedure helpt de lichte kleur van gedroogd fruit te behouden.

Bereide appels worden aan een sterke draad, touw of vislijn geregen en in de zon gehangen. Je kunt het op een zeef of bakplaat leggen bedekt met schoon papier en drogen in de oven op een temperatuur van 65-85ºC. Om een ​​gelijkmatige droging te garanderen, moeten appels tijdens het drogen regelmatig worden omgedraaid.De gemiddelde droogtijd is 5-7 uur.

Als je een elektrische droger hebt, plaats dan de voorbereide appels in één laag op trays en ga verder zoals aanbevolen in de instructies voor de droger.

Gesneden appels die zijn voorbereid om te drogen, kunnen enige tijd worden bewaard in een zwakke zoutoplossing - 10-15 gram zout per 1 liter water. In dit geval moeten de appels vóór het drogen worden gewassen met koud water.

Gedroogde appels maak je dus gemakkelijk thuis klaar. Het caloriegehalte is laag, ik denk dat de voordelen duidelijk zullen zijn, maar ik weet gewoon niets van de schade van gedroogde appels.

Gedroogde appels kunnen worden bewaard in linnen zakken in droge, geventileerde ruimtes, of ze kunnen in schone, droge glazen potten worden geplaatst en goed worden afgesloten met plastic deksels.