Gedroogde pompoenpitten: alle bereidingswijzen - hoe je pompoenpitten thuis droogt

Natuurlijk kunnen kant-en-klare droge zaden in elke winkel worden gekocht, maar een onafhankelijk bereid product zal veel meer voordelen voor het lichaam opleveren, omdat het droogproces volledig onder uw controle zal zijn. In dit artikel zullen we in detail vertellen hoe je pompoenpitten thuis goed kunt drogen.

Zaden voorbereiden om te drogen

Bij het bereiden van zaden maakt het type pompoen niet uit. U kunt zowel tafel- als voedervariëteiten gebruiken.

Door de pompoen doormidden te snijden, wordt de zaadkamer zichtbaar. De zaden bevinden zich in een bos en niet door het vruchtvlees, zoals bijvoorbeeld bij een watermeloen, dus het verzamelen ervan zal niet moeilijk zijn.

Vervolgens moeten de zaden onder stromend water worden gewassen. Ze zijn vaak gehuld in stroperige vezels, dus je moet de zaden spoelen totdat ze schoon en ruw aanvoelen.

Om de zaden tegen overtollig vocht te drogen, legt u ze op keukenpapier en dept u ze af met een servet. Het is het beste om ze een paar uur in deze vorm te laten staan ​​​​en dan direct verder te drogen.

Bekijk de video van het kanaal "AllrecipesRU" - Hoe je zaden uit een pompoen verwijdert en ze klaarmaakt voor verder drogen

Methoden voor het drogen van pompoenpitten

In de lucht

Om dit te doen, worden de grondstoffen in één laag op trays of vlakke platen gelegd, bekleed met schoon papier. Krantenvellen zijn niet geschikt om te drogen, omdat drukinkt zeer giftig is.

De container met zaden moet op een droge, warme en goed geventileerde plaats worden geplaatst. Om het product te beschermen tegen neerslaand stof en insecten kunnen de trays worden afgedekt met gaasdoek.

Natuurlijk drogen duurt behoorlijk lang en duurt ongeveer 15 – 20 dagen.

In de oven

Het drogen in de oven kost aanzienlijk minder tijd. Bovendien kunt u met dit apparaat op twee manieren drogen:

• Schone zaden worden in één laag op een bakplaat geplaatst en in een kast geplaatst die is verwarmd tot 60 - 80 graden. Om te voorkomen dat ze verbranden, moet de inhoud van de bakplaat elke 30 minuten worden geroerd. De deur wordt op een kier gehouden. De droogtijd varieert afhankelijk van de grootte van de zaden, maar bedraagt ​​gemiddeld 1 – 1,5 uur.
• De snelle ovendroogmethode duurt slechts 20 minuten. De zaden worden blootgesteld aan temperaturen tot 180 graden.

Bekijk de video van het kanaal "Culinair nieuws en recepten" - Pompoenpitten in de oven

In een koekenpan

Het drogen van pompoenpitten in een koekenpan duurt niet langer dan 15 minuten. Dit proces vereist uw constante aanwezigheid, omdat het een constant mengen van het product vereist. Droog de zaden op middelhoog vuur.

In een elektrische droger voor groenten en fruit

Vul de roosters met een enkele laag pompoenpitten. Het temperatuurregime is ingesteld op 60 - 70 graden. Om een ​​uniforme droging te garanderen, worden de pallets periodiek herschikt. Als je dit moment mist, zullen de zaden op de lagere niveaus verbranden en zullen de bovenste rauw blijven.

In de magnetron

Plaats een klein deel van de zaden op een plat bord bedekt met een papieren servet en plaats het in de magnetron. De zaden drogen in 2 minuten bij maximaal vermogen van het apparaat. Als deze tijd niet voldoende is, wordt de procedure met nog eens 1 minuut verlengd.

Bekijk de video van het kanaal "Kukhmister" - Pompoenpitten snel in de magnetron bakken

In een convectieoven

Het drogen in een airfryer duurt 30 - 40 minuten. Het blaasvermogen is maximaal ingesteld en de verwarmingstemperatuur bedraagt ​​60 - 70 graden. Om een ​​goede ventilatie te garanderen, wordt het deksel van het apparaat een beetje open gelaten. Als je dit niet doet, kan de vochtige lucht nergens ontsnappen en blijven de zaden nat.

Hoe weet je of de zaden droog zijn?

Goed gedroogde zaden krijgen een geelachtige kleur, de schil wordt dicht met een duidelijke omtrek. De transparante folie moet gemakkelijk van de zaden afglijden. De kleur van de pit is donkergroen met witachtige insluitsels. Als je in een zaadje bijt, mag het niet nat of knapperig zijn door het uitdrogen.

Hoe gedroogde pompoenpitten bewaren?

Droge zaden moeten op een donkere, droge plaats worden bewaard.Opslagcontainers kunnen canvaszakken of glazen potten met strakke deksels zijn. De houdbaarheid van zaden is 1 jaar.