Gedroogde sinaasappelschijfjes: sinaasappels drogen voor decoratie en culinaire doeleinden

Hoe sinaasappelen drogen voor decoratie

Voor decoratie kun je sinaasappelen van verschillende diameters gebruiken, het belangrijkste is dat ze fel oranje van kleur zijn en bij voorkeur geen zaden bevatten.

Allereerst moet het fruit grondig worden gewassen. Vervolgens worden er ringen van maximaal 5 millimeter dik gesneden. Voor een gelijkmatige droging is het belangrijk om een ​​gelijkmatige snede over de gehele diameter te behouden. Je moet het niet te dun snijden, omdat de plakjes uiteindelijk doorschijnend worden en er in de compositie minder indrukwekkend uitzien.

Om de helderheid te behouden, worden de plakjes gedurende 20 minuten in aangezuurd water geweekt. Om dit te doen, bereidt u een oplossing van 1 liter water en het sap van één citroen.

Om de verdamping van de vloeistof te versnellen, moeten de plakjes grondig worden afgeveegd met keukenpapier of servetten.

Laten we nu beslissen over de droogmethode.Om dit te doen, kunt u een oven, een elektrische droger of een gewone kamerbatterij gebruiken. De laatste optie is alleen relevant tijdens het stookseizoen. In de zomermaanden kun je sinaasappels ter decoratie op de vensterbank drogen onder invloed van de zonnewarmte.

In de oven

Leg de voorbereide plakjes citrus op een bakplaat bedekt met perkament. De lay-out moet op enige afstand van elkaar worden uitgevoerd om vastlopen van de producten te voorkomen.

De bakplaat wordt in een oven geplaatst die is voorverwarmd tot 100 - 120 graden. Om de lucht vrij te laten circuleren, moet de deur een beetje open blijven.

De droogtijd varieert van 4 tot 8 uur en is afhankelijk van de dikte van de sinaasappels. Het droogproces moet strikt worden gecontroleerd om overdrogen en verbranden te voorkomen. U moet de bakplaat meerdere keren verwijderen en het fruit omdraaien.

Je kunt ook hele sinaasappels drogen als decoratie. Om dit te doen, worden de vruchten gewassen en vervolgens wordt de schil op verschillende plaatsen rond de hele omtrek doorgesneden. De plano's worden in de oven geplaatst en ongeveer 10 uur gedroogd.

In een elektrische droger

Het proces van het drogen van sinaasappelschijfjes in een elektrische droger duurt iets langer, maar is comfortabeler, omdat dit apparaat de omgevingslucht veel minder verwarmt dan een oven.

Gesneden sinaasappelplakken worden in één laag op trays geplaatst. De pallets worden op een elektrische droger geplaatst die verwarmd wordt tot een maximale waarde van 70 ºC. Ongeveer elk anderhalf uur moeten de trays worden verwisseld, zodat de vruchten gelijkmatiger drogen. De totale droogtijd bedraagt ​​10 – 12 uur. De bereidheid wordt bepaald door het ritselende geluid van de korsten en het kwetsbare vruchtvlees.Ondergedroogde sinaasappels zijn van binnen elastisch, wat later tot rotting kan leiden.

Op batterij

Met deze methode kun je de plakjes absoluut vlak maken, zonder deuken of uitstulpingen. Maar om het te gebruiken, moet je een speciale droogkamer bouwen.

Om dit te doen, worden 4 plano's uit dik golfkarton gesneden: twee – 30*10 centimeter, twee – 10*2 centimeter. Grote delen worden op verschillende plaatsen met een priem doorboord en vervolgens worden er kleine stroken op gelijmd. Hoe u dit correct doet, ziet u op de foto.

De voorbereide sinaasappelschijfjes worden tussen de platen geplaatst en vastgezet met paperclips of elastiekjes.

In deze vorm wordt het ontwerp naar de batterij gestuurd. De droogtijd bedraagt ​​3 - 4 dagen.

Als het stookseizoen nog niet is begonnen, kun je het karton met sinaasappels eenvoudig op de vensterbank leggen en wachten tot het fruit volledig is opgedroogd onder invloed van de zonnewarmte.

Om ervoor te zorgen dat de kartonnen structuur zo lang mogelijk zijn vorm behoudt, vergeet niet de sinaasappels goed te drogen voordat u ze opbergt.

Bekijk de video van het kanaal "Vekoria Handmade" - hoe je citrusvruchten droogt voor decoratie

Hoe sinaasappelen drogen voor culinaire doeleinden

Je kunt sinaasappelen voor voedsel drogen met alle hierboven beschreven methoden, behalve drogen op een radiator.

Het is het beste om theeschijfjes doormidden te snijden, en de chips kunnen rond worden gemaakt. Om chips te maken kun je een topping gebruiken in de vorm van poeder of gemalen kaneel.

Een video van het kanaal "Let's Chew" – Orange Chips – vertelt je in detail hoe je sinaasappelchips in de oven kunt bereiden. Eenvoudig recept.

Vergeet niet dat sinaasappelschil ook bij het koken wordt gebruikt.Het kanaal "IVSkorohodov" zal u vertellen hoe u schillen op de juiste manier kunt drogen bij kamertemperatuur, en hoe u ze moet gebruiken - Sinaasappelschillen drogen en gebruiken