Droog zouten van reuzel met knoflook en komijn - snel en smakelijk

Mijn reuzelrecept is zo veelzijdig dat ik zeker weet dat je het zeker zult gebruiken. Om bij deze bereiding een ongewoon aangenaam aroma te creëren, gebruik ik niet alleen knoflook, maar ook karwijzaad. Ik gebruik ze vaak in verschillende gerechten, en dat heb ik van de Esten geleerd, aangezien ik een tijdje in Estland heb gewoond. Komijn is het favoriete kruid van de Esten. Ze gebruiken het bij het inmaken van paddenstoelen, vis, vlees, reuzel, groenten en zelfs fruit. En dus zal ik je vandaag in detail vertellen hoe je zoutreuzel met knoflook en komijn thuis kunt drogen, en een gedetailleerd recept met stapsgewijze foto's zal je helpen de bereiding snel en smakelijk te maken.

Wat we nodig hebben voor het droogzouten van reuzel:

• vers reuzel;
• zout;
• karwij;
• knoflook.

Hoe je reuzel heerlijk kunt inmaken met knoflook en komijn

Om te beginnen moeten we goed vers reuzel kopen, bij voorkeur met vleesstrepen en huid die op stro is geharst. Als je het ruikt, voel je een aangenaam aroma. In de regel ruikt reuzel uit de winkel niet zo. Daarom geven wij de voorkeur aan marktreuzel.

Het wordt niet aanbevolen om reuzel te wassen voordat u het zoutt. Het mag alleen aan alle kanten grondig worden geschraapt met een mes, waarbij eventuele externe vervuiling wordt verwijderd.

Bestrooi het stuk nu aan alle kanten royaal met grof-medium zout. Bespaar niet op zout; strooi het grondig over alle kanten van de reuzelstaven en ook op de huidzijde. Plaats de stukken, bestrooid met zout, in geëmailleerde, glazen of keramische bakjes en dek af met een deksel.

Het zouten van reuzel moet gedurende 3 dagen bij kamertemperatuur gebeuren. Deze tijd is voldoende om het reuzel volledig te laten zouten. Na drie dagen ziet het gezouten reuzel eruit zoals op de foto.

Verwijder het reuzel en verwijder het zout grondig. Je kunt het zelfs afspoelen met water en drogen met een handdoek. Bestrooi de gedroogde stukjes met komijn.

Om smakelijk reuzel te maken, moet knoflook aanwezig zijn. We snijden de gepelde teentjes knoflook in borden en bedekken de stukken van ons werkstuk aan alle kanten royaal. Het is beter om dergelijk reuzel op te slaan in geëmailleerde of glazen containers. Daarom plaatsen we de stukjes met kruiden in een droog geëmailleerd bakje en leggen ze in de koelkast.

Ik denk dat je dit droge zouten van reuzel met knoflook en komijn lekker zult vinden. Dit zelfgemaakte gezouten reuzelrecept is heel eenvoudig te bereiden. Indien nodig kan reuzel voor langere opslag in folie of huishoudfolie worden gewikkeld en in de vriezer worden bewaard. Heerlijk gezouten reuzel zal tijdens een dergelijke opslag zijn eigenschappen niet verliezen.

Nu kun je op elk moment aardappelen in de oven bakken en eruit halen zuurkoolSnijd gezouten reuzel met knoflook en komijn in dunne plakjes en geniet van de heerlijke combinatie van alle producten.

Ik hoop dat je het sneldrogende gezouten reuzelrecept leuk vond.