Eeuwenoude recepten: lekkere en gezonde kruisbessenjam met citroensap.

We beginnen met het bereiden van de jam door de kruisbessen grondig te wassen en ze te ontdoen van zaden.

Ik maak jam van:

- 400 gram kruisbessen,

- 800 gram suiker,

- 1,5 glazen water,

- sap van twee citroenen.

Hoe kruisbessenjam te maken met citroensap.

Kook water en giet het over de bessen. Degenen die blijven drijven, moeten met een lepel naar achteren worden gelaten.

Wanneer de bessen een witachtige tint krijgen, moeten ze op een zeef worden geplaatst en worden overgoten met heel koud water met toevoeging van kleine ijsblokjes.

Doe na deze procedure de kruisbessen in een kom, vul ze met water en ijs en zet ze ongeveer 48 uur in een koude kelder of koelkast. Plaats het vervolgens opnieuw op een zeef om overtollige vloeistof af te tappen.

Neem ondertussen 400 gram suiker en bereid siroop. Giet er bessen in. Wanneer het mengsel kookt, haal je de jam van het vuur.

Foto. Gezonde kruisbessenjam met citroensap

Strooi er vervolgens nog eens 100 gram overheen. suiker, breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur. Herhaal de procedure totdat de suiker op is.

Voeg in de laatste fase citroensap toe aan de jam, samen met kristalsuiker. Kook nog een tijdje en vergeet niet het schuim af te scheppen. Roer de jam met een lepel verboden!

Ontleed door potten De jam kan worden opgerold of in de koelkast worden bewaard, waarbij de pot wordt afgedekt met een plastic deksel.

Foto. Huisgemaakte kruisbessenjam met citroensap

Dit is de tijd die nodig is om jam te bereiden. Maar vergeet niet dat het recept oud is en dat onze grootmoeders genoeg tijd hadden. We herinneren ons dat het belangrijkste het resultaat is! En de jam van kruisbessen, bereid volgens dit oude recept, blijkt niet alleen lekker en gezond, maar ook een beetje magisch.