Oude komkommerjam met citroen - hoe je de meest ongewone jam voor de winter maakt.

Hoe maak je komkommerjam met citroen?

Om een ​​originele zoete komkommerbereiding te bereiden, heb je 400 g melkrijpe augurken met nog niet uitgeharde zaden nodig.

Was ze, doe ze in een pan, op de bodem leg je eerst een vers koolblad.

Giet koud, zout water over de komkommers en bedek ze met nog een koolblad.

In deze vorm moeten ze 2-3 dagen op een warme plaats worden bewaard.

Wanneer de augurken geel worden, giet je de pekel af en vervang je de koolbladeren door verse.

Kook de pekel, giet deze opnieuw in de komkommers en dek de pan af met een deksel.

Als de vloeistof is afgekoeld, giet je deze af, breng je het weer aan de kook en giet je het over de augurken.

Herhaal deze procedure totdat ze weer groen worden.

Dompel de komkommers vervolgens onder in schoon, koud water.

Giet na 3 dagen de vloeistof af, veeg de vruchten af ​​en plaats ze in een bak.

Maak siroop van 1,5 glazen water, 400 g suiker, schil en sap van twee citroenen. Voeg er 25 g gember aan toe.

Giet de afgekoelde siroop over de augurken.

Giet het na een dag af, voeg nog eens 600 g suiker toe, kook goed, dompel de komkommerbessen erin en leg het opnieuw op het vuur.

Wanneer het werkstuk kookt, koel het dan een beetje af en kook het opnieuw.

U kunt smaragdgroene komkommerjam bewaren in de koelkast of gewoon op kamertemperatuur.

Zoals je kunt zien, duurt het koken van deze bijzondere komkommer- en citroenjam erg lang. Maar als iemand besluit zo lang te koken, dan zou ik heel graag je recensies over het jamrecept willen lezen in de reacties.

Bekijk voor nog een interessant recept de video: Hoe maak je komkommerjam?