Gezouten tomaten in suiker voor de winter - een ongebruikelijk recept voor het zouten van tomaten met suiker in een pot of vat.

Het is het beste om gezouten tomaten in suiker te leggen voor de winter aan het einde van het oogstseizoen, wanneer er nog rijpe rode tomaten zijn en de nog groene tomaten niet meer rijpen. Bij traditioneel beitsen wordt meestal alleen zout gebruikt, maar ons zelfgemaakte recept is niet zo gewoon. Ons originele recept gebruikt voornamelijk suiker om tomaten te bereiden. Tomaten in suiker zijn stevig en smakelijk, en de ongewone smaak bederft ze niet alleen niet, maar geeft ze ook extra pit en charme.

Ingrediënten: anjer, kaneel, bessen bladeren, tomaten, suiker, zout, tomatenpuree, zwarte Peperbollen

En dus heb je voor ons ongebruikelijke tomatenbereidingsrecept nodig:

— Tomaten 10 kg;

— Tomatenpuree – 4 kg;

— Suiker – 3 kg;

— Bessenbladeren – 200 gr;

- Kaneel (je kunt ook kruidnagel toevoegen als je wilt) - 5 g;

— Zwarte peperkorrels – 10 gr.;

- Zout - 3 eetlepels.

Hoe tomaten met suiker te zouten.

Groene tomaten

De bodem van een vat, pot of andere geschikte bak voor het beitsen moet worden bekleed met een bessenblad en bestrooid met kruiden: piment, kaneel en kruidnagel.

Tomaten die nog niet helemaal rijp, groen of bruin zijn, wassen en sorteren we op maat.

Op de bodem van het vat, bestrooid met kruiden, plaatsen we de eerste laag tomaten, die we bedekken met suiker.

Je moet de tomaten dus in een bak doen en elke laag met kristalsuiker besprenkelen.

De container voor het inblikken van tomaten vullen we zo dat er bovenaan nog 20 cm vrij is.

Vervolgens malen we de goed gerijpte rode tomaten in een vleesmolen direct met de granen.

Aan de resulterende tomatenpuree moet je de resterende suiker en zout toevoegen en over de bereiding met tomaten gieten.

Dit is een heerlijk en ongebruikelijk zelfgemaakt recept voor het beitsen van groene tomaten met suiker in tomatensap. In de winter zal een dergelijke zelfgemaakte bereiding uw hoofdgerechten aanvullen, en van de tomatensaus waarin de tomaten zijn "gezouten", kunt u sauzen bereiden voor vlees, pizza of dressings voor de voorgerechten.

Gezouten tomaten in suiker voor de winter - een ongebruikelijk recept voor het zouten van tomaten met suiker in een pot of vat.

Hoe tomaten met suiker te zouten.

Categorieën

Recente inzendingen