Gezouten tomaten voor de winter - een klassiek recept voor het zouten van tomaten in potten, vaten en andere containers voor koud beitsen.

Krokant gezouten tomaten in de ochtend, en na een feestmaal... - het beste wat er kan zijn. Maar waar heb ik het over, want zowel volwassenen als kinderen zijn er dol op, net als een heerlijke augurk in de winter. Dit is een klassiek recept voor het koud bereiden van tomaten voor de winter. Het is licht, eenvoudig en smakelijk, en de bereiding ervan vereist een minimum aan ingrediënten, inspanning en middelen.

Ingrediënten: pastinaak, hete peper, peterselie, tomaten, selderij, zout, dille, mierikswortel, zwarte bes, dragon

Inhoud

1 Ingrediënten voor het beitsen van groene tomaten.
2 Hoe tomaten voor de winter op een koude manier in potten, vaten, kuipen te pekelen.

Ingrediënten voor het beitsen van groene tomaten.

Om 10 kilo onrijpe tomaten te bereiden, neem je:

dille – 2 struiken;

dragon - 1 struik;

hete peper – 1 – 2 peulen;

zwarte bes - verschillende bladeren;

pastinaak;

mierikswortel;

selderij en peterselie.

Hoe tomaten voor de winter op een koude manier in potten, vaten, kuipen te pekelen.

Groene tomaten

Doe de gewassen tomaten in een bakje om te beitsen en vergeet niet om kruiden toe te voegen.

Giet de pekel over de tomaten. Vul rijpere vruchten met sterkere pekel. Maar je hoeft helemaal geen pekel te gebruiken - bestrooi de tomaten gewoon met zout. Na verloop van tijd zullen ze sap vrijgeven en krijg je gezouten tomaten in hun eigen sap.

Sluit de potten met ingelegde tomaten losjes af met deksels en plaats houten mokken in een andere container en druk ze erop met iets zwaars, misschien een steen.

Het beitsen van groene tomaten voor de winter is klaar.

Gezouten tomaten zijn een lekker en gezond huisgemaakt product. Het is een uitstekende wintersnack en een uitstekende aanvulling op diverse warme gerechten. Met aardappelen in welke vorm dan ook zijn ze bijvoorbeeld gewoon lekker, maar ook als aanvulling op vleesgerechten zijn ze goed.