Ingelegde komkommers - een recept voor de winter, hoe je komkommers correct kunt inmaken: koud, knapperig, eenvoudig recept, stap voor stap

Categorieën: Beitsen-fermentatie, Gezouten komkommers

Ingelegde komkommers zijn een traditioneel komkommergerecht in veel Slavische keukens, en het koud inleggen van komkommers is de laatste tijd steeds populairder geworden. Het weer wordt immers steeds warmer en warmer. En dus, laten we aan de slag gaan.

Ingrediënten: water, mierikswortel wortel, Laurierblad, kersen bladeren, bessen bladeren, mierikswortel bladeren, komkommers, zout, dille, zwarte Peperbollen, knoflook
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Inhoud

1 Hoe komkommers op een koude manier op de juiste manier in de winter te pekelen.
2 Hoe pekel bereiden voor ingelegde komkommers?

Hoe komkommers op een koude manier op de juiste manier in de winter te pekelen.

We beginnen met de voorbereiding op het beitsen door de komkommers op grootte in verschillende containers te sorteren. We zouten in een pot van drie liter. Daarom gaan grote komkommers naar beneden en kleinere naar de bovenste laag.

We wassen en laten onze komkommers 2-4 uur weken.

Laten we er in de tussentijd voor zorgen dat we alle benodigde kruiden voor het beitsen hebben. De hoeveelheid kruiden wordt aangegeven per pot van 3 liter:

dille - een kleine bloeiwijze;

laurierblad - 1-2 bladeren;

knoflook - 2-3 teentjes;

kersenbladeren - 2-3 stuks;

bessenbladeren - 2-3 stuks;

mierikswortelbladeren - één groot blad;

mierikswortelwortel - een stuk van 5-10 g;

zwarte peperkorrels - 5-10 st.

Was de potten met afwasmiddel of zuiveringszout, spoel ze goed af en laat ze in de zon drogen. Als er geen zon is, is het beter steriliseren.

De volgende stap is om onze bezonken komkommers in potten te doen. Onderaan zijn er grotere en bovenaan zijn er kleinere. Plaats deze zo strak mogelijk. We proberen zo min mogelijk vrije ruimte te laten, maar zonder fanatisme. We berekenen het aantal komkommers zodat er 3 volle eetlepels zout en alle hierboven genoemde kruiden in de pot passen. Kleine kruiden moeten in de holtes tussen de komkommers vallen en de bladeren moeten de bovenste laag vormen.

En nu het allerbelangrijkste!

Hoe pekel bereiden voor ingelegde komkommers?

En het is heel eenvoudig. Je zou kunnen zeggen dat het in je kraan zit. Nu gieten we gewoon kraanwater in elke pot totdat de hele pot gevuld is. De pot is vol - sluit hem met een plastic deksel en zet hem in de kelder om te zouten en te bewaren. In één woord - voor de winter. Dit is het eenvoudigste recept voor ingelegde komkommers.