Gezouten peren met kornoelje en geraniumbladeren - een origineel Bulgaars recept voor het inblikken van peren voor de winter.
Gezouten peren zijn voor de meesten van ons een ongewoon winterrecept. We zijn gewend heerlijke compotes, conserven en jam van peren te bereiden. Maar voor Bulgaren zijn dit ook uitstekende vruchten voor het bereiden van een originele snack. Deze ingeblikte peren zullen elk vakantie- of gezinsmenu versieren.
Hoe peren voor de winter te bewaren in Bulgaarse stijl.
Neem kleine, harde peren van welke soort dan ook, je kunt zelfs wilde peren, spoel ze grondig af, verwijder de stelen en plaats ze compact in potten van drie liter.
Foto: Kornoelje.
Schik het fruit met schone geraniumbladeren en voeg kornoeljebessen toe.
Voeg zout en citroenzuur toe.
Kook water en giet het, eenmaal afgekoeld, in potten.
Afdichting met deksels.
Zet de potten elke dag ondersteboven of de deksels omhoog. In totaal blijven ze 20 dagen staan. En daarna is je originele snack klaar.
Voor potten van 3 liter moet je 2 kg peren, 100 g kornoelje, 4-5 geraniumbladeren, 1 eetl. nemen. zout, een snufje citroenzuur en 1,3 liter water.
Peren voorbereiden op de winter - klaar! Peren uit blik kunt u volgens het originele recept in de voorraadkast of op een andere koele plaats bewaren.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
Beitsen-fermentatie (166)
- Zuurkool (26)
- Licht gezouten komkommers (14)
- Gezouten Groenen (13)
- Gezouten komkommers (15)
- Gezouten tomaten (19)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
