Gezouten bloemkool voor de winter - een recept voor een eenvoudige bloemkoolbereiding.

Categorieën: Zuurkool

Gezouten bloemkool, bereid volgens dit eenvoudige recept, zal aantrekkelijk zijn voor degenen die geen bloemkoolfan zijn. De delicate structuur van het afgewerkte gerecht maakt gezouten kool een ideale aanvulling op elk type vlees, vis of zelfs gerechten gemaakt van andere groenten.

Ingrediënten: Laurierblad, zout, bloemkool, zwarte Peperbollen, dragon

De ideale plek voor het zouten van kool is een houten vat of kuip, maar een eenvoudige geëmailleerde pan is ook voldoende.

Voor het zouten heb je nodig:

- bloemkoolbloeiwijzen;

- kruiden: laurier, dragon, zwarte peper;

- pekel - 80 gr. zout per 1 liter. water.

Hoe bloemkool te zouten:

Bloemkool

Het beitsen van bloemkool begint met het feit dat de bloeiwijzen een paar minuten moeten worden geblancheerd en vervolgens snel moeten worden overgebracht naar koud water. Dergelijke manipulaties zullen ze zachter en smakelijker maken.

Wanneer de vloeistof volledig uit de bloeiwijzen is gestroomd, moeten ze in de beitscontainer van uw keuze worden geplaatst, besprenkeld met kruiden en gevuld met pekel.

Voor snel zouten, plaats het 24-48 uur op een redelijk warme plaats. De snelheid van het zouten is afhankelijk van de temperatuur in de ruimte waar het werkstuk zich bevindt.

Als de gezouten bloemkool klaar is, moet deze naar een koele plaats worden verplaatst.

Een houten kuip of ton kan in een koude kelder worden geplaatst.Maar als u in een appartement woont, is de tweede optie waarschijnlijk geschikt: doe de afgewerkte kool in potten en plaats deze in de koelkast.

Welk bloemkoolrecept gebruik jij? Deel het in de reacties en laat beoordelingen achter.