Aardbeiensap voor de winter - bereidings- en bewaarmethoden

Categorieën: Sappen

Aardbeiensap wordt zelden bereid voor de winter, en niet alleen omdat er nooit teveel aardbeien zijn. Aardbeiensap is erg geconcentreerd en je moet er niet veel van drinken. Aardbeien kunnen, net als aardbeien, ernstige allergieën veroorzaken, en dit is erg onaangenaam.

Ingrediënten: aardbeien, suiker
Tijd om te bookmarken: Zomer

Maar dit is geen reden om te weigeren aardbeiensap te maken.

Sorteer de aardbeien en gooi de groene weg. Ze geven alleen zuur, maar hebben nog steeds geen aroma.

Was de bessen en pureer ze met een blender of houten stamper. Verwarm de aardbeien op het vuur om het sap te laten scheiden, maar breng niet aan de kook. Doe het aardbeienpulp in een fijnmazige zeef en maal de bessen fijn.

Je krijgt een vrij dikke en smaakvolle puree. Voeg suiker toe aan het water en roer het sap goed.

Voor 1 kg aardbeien;
100 gr. gekookt water;
100 gr. Sahara.

Verder hangt de bereiding van sap af van de opslagmethode. Aardbeiensap kan worden ingevroren door het in ijsblokjesvormpjes te gieten. In dit geval is het niet nodig om het te koken, verwarm het sap gewoon een beetje zodat de suiker smelt. Gebruik het recept verse aardbeien invriezen, als je hiervoor voldoende ruimte in je vriezer hebt.

In ieder geval mag je aardbeiensap niet koken, het is beter om de pasteurisatiemethode te gebruiken. Giet het sap in glazen flessen met wijde hals en plaats ze in een pan. Giet water in de pan en bedek de flessen met deksels. Pasteuriseer aardbeiensap afhankelijk van het volume van de flessen.Halve liter 1 uur, liter 1,5 uur.

Met deze methode om sap te bereiden, kan het tot 8 maanden op een koele, donkere plaats worden bewaard aardbeiencompote.