Nectarinesap met vruchtvlees voor de winter

Categorieën: Sappen

Een nectarine onderscheidt zich niet alleen van een perzik door zijn blote schil, maar ook door zijn grote hoeveelheid suiker en vitamines. Zo zit er in nectarine bijna twee keer zoveel vitamine A als in een gewone perzik. Maar daar houden de verschillen op. Je kunt puree maken van nectarine, jam maken, gekonfijt fruit maken en sap maken, wat we nu gaan doen.

Ingrediënten: citroenzuur, nectarine, suiker
Tijd om te bookmarken: Zomer

Meestal wordt sap met pulp bereid uit nectarines. Het is gezonder dan geklaard sap, en het thuis klaren van nectarinesap is zeer problematisch.

Om nectarinesap voor de winter te bereiden, heb je nodig:

1 kg rijpe nectarines;
0,5 liter water (ongeveer);
100 gram suiker;
Citroenzuur op de punt van een mes.

Kook water in een pan en plaats de nectarines één voor één gedurende 1-2 minuten in het kokende water en doe ze onmiddellijk in koud water. Dit is nodig om de schil van de nectarine te verwijderen. Hoewel het dun en glad is, zijn er geen stukjes schil in het sap nodig.

Schil de schil en verwijder de zaden.

Doe de geschilde nectarines in een pan en vul ze met water zodat het water het fruit nauwelijks bedekt.

Zet de pan op het vuur en laat de nectarines op laag vuur sudderen tot ze zacht genoeg zijn.

Pureer de nectarines met een blender of houten stamper tot een gladde massa. Voeg suiker, citroenzuur toe en voeg water toe tot de gewenste consistentie. We hebben tenslotte sap nodig, niet puree?

Zet de pan met het sap terug op het vuur en breng het sap aan de kook.Kook het sap na het koken nog 3-5 minuten en je kunt het in gesteriliseerde potten met deksels gieten.

Nectarinesap is niet zo moeilijk te bewaren, maar toch is het beter om het op een koele en donkere plaats te bewaren. Dan gaat het zeker door tot volgende zomer.

Bekijk de video over het bereiden van perziksap met pulp voor de winter, zonder sapcentrifuge:

Nectarinesap met vruchtvlees voor de winter

Categorieën

Recente inzendingen