Kersensap voor de winter - een eenvoudig recept zonder pasteurisatie

Sommigen zeggen misschien dat je geen sap van kersen kunt maken, maar daar kun je ruzie over maken. Kersensap is niet moeilijker te bereiden dan kers. Hoewel met dit sap niet alles zo eenvoudig is. Om de een of andere reden maken veel huisvrouwen het zichzelf moeilijk door de zaden schoon te maken voordat ze het sap bereiden. Het is lang, vies en saai. Vergeet zaden en probeer een eenvoudig recept voor het maken van kersensap.

Er zijn veel soorten kersen, en het is natuurlijk beter om een ​​​​variëteit met sappigere bessen te kiezen. Was de kersen en laat ze uitlekken.

Giet de kersen in de pan en verpletter alle bessen eenvoudig met je handen. Ik verzeker je dat het veel gemakkelijker is dan het schoonmaken van de putten. Je kunt een blender, houten stamper of mixer gebruiken om de kersen te pureren.

Nadat je van de kersen pap hebt gemaakt, laat je deze pap anderhalf uur staan. Kersenpitten voegen een pikant aroma toe aan het sap, en dit is helemaal niet nodig.

Plaats een zeef op de pan, zeef het sap en maal het vruchtvlees.

Je zult natuurlijk niet alles vermalen, maar je moet niet zoveel kersen verliezen. Doe het vruchtvlees in een aparte pan. Nadat je al het sap hebt gezeefd, giet je koud water over het vruchtvlees en meng je het opnieuw grondig met je handen.Zeef de resulterende vloeistof en giet deze in het schone sap.

Elke huisvrouw kiest haar eigen verhoudingen. Voor 1 liter sap heb je gemiddeld niet meer dan 0,3 liter water en 200 gram suiker nodig. Maar dit hangt af van de sappigheid en smaak van de bessen zelf.

Bereid de potten voor. Was ze, steriliseer ze en verwarm ze in de oven.

Voeg nu suiker toe aan het kersensap en plaats het op het fornuis.

Breng het sap aan de kook en schep het schuim af met een schuimspaan. Laat het sap 5 minuten koken en giet het in potten. Giet het sap helemaal naar boven totdat het bijna overstroomt. Bedek het onmiddellijk met deksels en rol het op. Draai de potten ondersteboven en wikkel ze totdat ze volledig zijn afgekoeld.

De smaak van kersensap is erg delicaat en zacht, en als je het wilt diversifiëren, voeg dan kruiden toe. Zoete kersen houden van kaneel, vanille en citroen.

Nog een eenvoudig recept voor het maken van kersensap voor de winter, bekijk de video: