Pruimenkaas is een gezonde en smakelijke bereiding voor de winter, op smaak gebracht met kruiden of een bijzondere fruitkaas.

Wil je proberen wat voor ongewone "kaas" dit is? Laten we dan aan de slag gaan!

Om te beginnen moet je goede rijpe pruimen nemen, waarvan de zaden gemakkelijk kunnen worden gescheiden.

Haal ze eruit en weeg de resulterende plakjes. Meet voor elke kilo pruim 100 g suiker af en strooi dit over het fruit.

Laat staan ​​totdat het sap uit de pruimen komt.

Plaats vervolgens de kom met de pruimenhelften op het vuur en kook tot er een dikke massa in de pan ontstaat.

Voeg korianderzaad toe aan de resulterende jam en meng grondig zodat ze door het hele volume worden verdeeld.

Vervolgens omvat het maken van kaas het vormen van de zogenaamde kop. Wanneer de gekookte pruimenmassa volledig is afgekoeld, wordt deze overgebracht naar een linnen servet en gevormd.

Vervolgens moet u de uiteinden van het servet vastbinden, het hoofd op een plank of vlakke plaat plaatsen, de bovenkant opnieuw bedekken met een snijplank en er druk op uitoefenen. Je moet de fruitkaas drie dagen zo bewaren en dan losmaken van de stof.

Bestrijk de afgewerkte kop eerst licht met plantaardige olie, bij voorkeur geraffineerd, en bestrooi vervolgens met korianderzaad.

Zelfgemaakte bereidingen, stevig verpakt in bakpapier, bewaar je het beste op een koele, donkere plaats.

Deze bijzondere ‘kaas’ kan als zoet dessert worden gegeten, maar kan ook als medicijn worden gebruikt. Pruimen, vooral in zo'n gekookte vorm, hebben een goed effect op de werking van de darmen en verwijderen schadelijke gifstoffen uit het lichaam.