Pruim in gelei voor de winter - een eeuwenoude bereiding van pruimen volgens het recept van onze grootmoeders.
Door dit oude recept te bereiden, kun je een ongewone, maar zeer smakelijke pruim in gelei maken. De kookmethode is eenvoudig, u hoeft dus niet veel tijd aan het fornuis door te brengen. En het recept is betrouwbaar, oud - zo bereidden onze grootmoeders zich voor op de winter.
Foto: pruimen.
Dikke gelei wordt verkregen uit pruimen van herfstvariëteiten: Hongaars, Mirabelle, Reglod. Ze zijn minder sappig dan zomervariëteiten en bevatten veel suiker. Ze zijn ook rijk aan pectine. En dit is gelatine van plantaardige oorsprong.
Hoe maak je nu gelei? Of beter gezegd: pruimen in gelei.
Maak eerst de pruimen klaar: was ze, verwijder de pit en snijd ze in tweeën.
Leg het vervolgens in één laag op een keukenblad, bestrooi met suiker en plaats het in de oven, temperatuur niet lager dan 250°C.
Bewaar in de oven tot de suiker smelt en de pruimen lijken te koken.
Doe dit mengsel in schone potten en sluit af met metalen deksels. Laten we ze omdraaien.
Volgens het recept is voor 1 kg pruimen 300 g suiker nodig.
Pruim in gelei voor de winter
De pruim in de gelei is vloeibaar als hij warm is, maar als hij afkoelt, wordt hij dikker en krijg je een hele dikke gelei. Deze eeuwenoude bereiding van pruimen voor de winter is goed omdat hij meerdere jaren kan worden bewaard in de voorraadkast van een gewoon appartement.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
