Hele ingemaakte paprika's voor de winter - een recept gemaakt van veelkleurig fruit.

Hoe je hele paprika's thuis kunt inleggen.

Selecteer rijpe paprika's van dezelfde grootte, was ze goed en droog ze.

Het is niet nodig om zaden of stengels te verwijderen.

Kook de marinade met de gebruikelijke ingrediënten: azijn - 2 l, water - 4 l, geraffineerde zonnebloemolie - 250 ml, steenzout - 450 g.

Als de marinade voor peper kookt en het zout er volledig in is opgelost, voeg dan kruiden toe in de vorm van 5-6 kruidnagelknoppen, 1-2 stukjes laurier, zwart en piment - respectievelijk 3-4 stukjes.

Kook de marinade nog 10 minuten tot hij geurig wordt.

Doe de paprika's in kleine hoeveelheden in de kokende marinade, zodat de vruchten kunnen koken. Bewaar elke batch een paar minuten.

Doe de in de marinade geblancheerde paprika's in een zeef of vergiet en laat afkoelen.

Na afkoeling worden de paprika's zeer soepel - ze kunnen stevig in literpotten worden verpakt, afgewisseld met stukjes knoflook en gehakte kruiden (peterselie en selderij).

De vruchten moeten met druk naar beneden worden gedrukt - kleine schoteltjes uit een koffieservies zijn voldoende.

Giet dezelfde marinade over de paprika's waarin ze gekookt zijn.Wacht tot alle holtes in de pot volledig gevuld zijn met hete vloeistof. Als de marinade niet genoeg is, voeg dan meer toe.

Bedek de volle potten met deksels; verwijder voordat u dit doet de schotels, steriliseer en rol ze met een speciale machine.

Ingemaakte paprika's kunnen het beste worden bewaard in een koude kelder of koelkast.