Zoete ingemaakte paprika's gevuld met kool en wortels - een recept voor het bereiden van paprika's voor de winter.

Voor de bereiding heb je rijpe paprika's nodig. Het zal gewoon perfect zijn als je kleurrijk fruit oppakt. Paprikavariëteiten kunnen verschillend zijn.

Hoe gevulde paprika's koken met kool en wortels.

Was de paprika’s grondig, verwijder de steeltjes, snij de bovenkant eraf en verwijder de zaadjes.

Blancheer ze 2-3 minuten in kokend water.

Koel en droog de peper.

De volgende stap is het maken van de vulling.

Voor de vulling nemen we: 900 g kool, 100 g wortels, 1-1,5 theelepel zout, je kunt naar smaak kruiden toevoegen.

We hakken witte kool van tevoren fijn, zorg ervoor dat je volwassen herfst-wintervariëteiten neemt.

Was de wortels grondig, schil ze, snij ze in kleine blokjes of rasp ze grof.

Meng en maal de groenten, voeg eerst zout toe. Laat het mengsel ongeveer 3-5 uur staan, het sap moet scheiden.

Giet het sap in een aparte kom.

We vullen de paprika's met een mengsel van kool en wortels.

Doe de gevulde paprika's in potten, vul ze met het resulterende sap voordat je er azijn aan toevoegt.

Bedek de potten met deksels en plaats ze in een container voor sterilisatie, voeg heet water toe.

De vereiste sterilisatietijd voor potten van een halve liter is 35-40 minuten, voor literpotten duurt dit 45-50 minuten.

Na de sterilisatie schroeft u de deksels op de potten en plaatst u ze ondersteboven. Laat ze zo staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Het is beter om peperpreparaten in koele ruimtes te bewaren.

Een container van een halve liter bevat 175 g peper, 175 g gehakte kool en wortels, 150 g vulling, 1,5 theelepels 6% azijn.

U kunt er zeker van zijn dat zoete, gepekelde paprika's gevuld met kool en wortels, thuis bereid, gewaardeerd zullen worden door uw dierbaren en gasten. En een lekker, aromatisch aperitiefhapje van paprika hoort nu ieder jaar bij uw winterbereidingen.