Zoete vijgenboom - hoe je vijgen thuis goed kunt drogen

Vijgen bevatten veel nuttige stoffen, zonder welke ons lichaam niet kan bestaan ​​- ijzer, calcium, vezels... Deze exotische vrucht behoudt zijn zoete smaak, zelfs in gedroogde toestand, en laat maandenlang niet los. Het belangrijkste is om te weten hoe je vijgen correct droogt.

Methoden voor het drogen van vijgen

Er zijn verschillende droogmethoden, die u allemaal zullen helpen een voorraad vitamines en nuttige mineralen in te slaan voor de winter.

Voor het droogproces moet je rijp fruit selecteren. Het belangrijkste teken van rijpheid van de vrucht is dat deze onder de boom zelf valt. We wassen de vruchten dus grondig en verwijderen alle beschadigde plekken. Vergeet niet dat we, eenmaal gedroogd, niet meer de mogelijkheid hebben om de vijgen te schillen.

Rijpe vijgen geschikt om te drogen

Laten we nu beslissen of je zoete vijgen wilt bereiden of met een natuurlijke smaak. Als u de zoete smaak van gedroogde vijgen verkiest, is het de moeite waard om voorafgaande manipulatie uit te voeren.

Giet 3 kopjes water in een pan en breng aan de kook. Voeg een glas suiker toe, roer en kook de bereide vijgen in de resulterende suikerstroop gedurende 7-10 minuten. Roer het fruit tijdens het koken regelmatig om met een houten spatel. Doe de gekookte bessen in een vergiet en droog ze allemaal grondig. Nu zijn de vijgen klaar voor het droogproces.

Zondrogen

Plaats het gewassen en gedroogde fruit op een rooster. Tijdens het droogproces zullen de vijgen met hun zoete aroma insecten aantrekken. Wikkel het rooster daarom in met een laag gaas, die de vruchten beschermt tegen het binnendringen van stof en insecten. Plaats de grill zo dat de lucht van alle kanten het fruit kan bereiken.

Om het droogproces te versnellen, snijdt u de vijgen doormidden met een scherp mes en legt u ze met de gesneden kant naar boven op een rooster.

De duur van het zondroogproces is 4-6 dagen. Rijg de vruchten vervolgens aan een sterke draad en laat ze op een schaduwrijke plek drogen.

Drogen in de oven

Om vijgenboomvruchten in de oven goed te drogen, moet je enkele regels volgen.

Plaats het gedroogde fruit op het ovenrek.

Belangrijk! Plaats vijgen nooit op een bakplaat. Om de vruchten goed te laten drogen, moeten ze van alle kanten luchttoegang hebben! Als uw ovenrooster grote gaten heeft, kunt u deze afdekken met een laagje gaas.

1. Zet de oven op een lage stand en laat de deur op een kier staan.
2. Draai de vruchten elke 2 uur.
3. De duur van de ovendroogprocedure is 2-3 dagen.

Drogen in een elektrische droger

Een elektrische droger kan het droogproces aanzienlijk verminderen, terwijl de gedroogde vijgen hun sappigheid behouden en een prachtige gouden kleur krijgen.

1. Snijd de vijgen in twee gelijke delen en leg ze op een handdoek, zodat na het blancheren alle overtollige vloeistof wordt verwijderd.
2. Plaats de vijgenboomhelften gelijkmatig op alle laden van de elektrische droger.
3. Als je klein fruit hebt, is de droogtijd niet meer dan 10 uur.
4. Grote vruchten moeten langer worden gedroogd.

Gedroogde vijgen bewaren

Goed gedroogde vijgen kunnen worden bewaard in zakken van dikke stof of papier. Dit zal hen helpen hun sappigheid en smaak te behouden en schimmelvorming te voorkomen.

Als er zich een witte laag vormt op het drooggoed, wees er dan niet bang voor - dit is gewoon gekristalliseerde glucose, die de vijgen een zoete smaak geeft.

Gedroogde vijgen mogen niet op een vochtige plaats worden bewaard.

We nodigen je uit om een ​​interessante video te bekijken over het drogen van vijgen in een elektrische droger.