Gezonde hoestsiroop van moerbeien - moerbei doshab: zelfgemaakte bereiding

Categorieën: Siropen

Wie heeft zich als kind niet met moerbeiboom ingesmeerd? We zijn gewend te denken dat moerbeien slechts een delicatesse zijn en absoluut nutteloos bij het koken, maar dit is niet helemaal waar. Van moerbeien worden wijn, tincturen, likeuren en siropen gemaakt en ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Moerbeiensiroop is een ideaal middel tegen elk type hoest, infectieziekten en tal van andere ziekten. En uiteindelijk is het gewoon heerlijk. Moerbeiensiroop wordt ook wel “Mulberry doshab” genoemd, het recept leest u hieronder.

Ingrediënten: suiker, moerbei
Tijd om te bookmarken: Zomer

Inhoud

1 Suikervrije moerbeiensiroop (moerbeien doshab)
2 Moerbeiensiroop met suiker

Suikervrije moerbeiensiroop (moerbeien doshab)

Klassieke moerbeiendoshab wordt zonder suiker bereid, er zit genoeg van in de moerbeien zelf.

Moerbeibessen worden gesorteerd. Het wordt niet erg aanbevolen om ze te wassen, maar als de moerbeiboom erg stoffig is, is er geen uitweg. Doe de bessen voorzichtig in een vergiet en spoel ze af onder stromend water.

moerbeisiroop

Laat de bessen uitlekken en giet ze in de pan. Zoals je je herinnert, wordt deze siroop zonder suiker gekookt, maar om te voorkomen dat de bessen verbranden, moeten ze sap vrijgeven. Pureer de bessen eenvoudig met uw handen of een houten stamper.

moerbeisiroop

Moerbeien zullen vrij snel sap vrijgeven. Kook het gedurende 30 minuten en haal het van het vuur. Laat de bessen afkoelen en giet het sap door kaasdoek of een zeef.

moerbeisiroop

Nu hebben we moerbeiensap, dat al zoet is, maar nog steeds vloeibaar.Om siroop te verkrijgen die geschikt is voor opslag, moet deze worden gekookt tot 1/3 van het volume. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid sap en kan oplopen tot een dag. Zet de siroop op het laagste vuur en laat zachtjes koken. Maak kleine flesjes klaar en giet er hete siroop in.

moerbeisiroop

Moerbeiensiroop met suiker

Om niet lang te hoeven koken en als suiker je niet bang maakt, kun je moerbeiensiroop met suiker bereiden.

Om dit te doen, kookt u de moerbeien op dezelfde manier, knijpt u het sap eruit en voegt u suiker aan het sap toe.

Het is belangrijk om het niet te overdrijven, zodat de siroop niet te plakkerig wordt. Moerbeien zijn immers al behoorlijk zoet, voeg daarom niet meer dan 0,5 kg suiker per 1 kg moerbeien toe.

moerbeisiroop