Bietensiroop of hoe je natuurlijke bietenkleurstof maakt.

Hoe maak je natuurlijke voedingskleurstof van bieten?

De bordeauxrode rode biet moet eerst worden gewassen om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen, geschild en opnieuw grondig gewassen.

We snijden grotere wortelgroenten in 2-4 delen en vullen ze vervolgens met water, letterlijk twee of drie vingers diep, en koken tot ze volledig gaar zijn gedurende 3-5 uur. Het zou goed zijn als je dit als koppel kunt doen.

Vervolgens moet je de afgewerkte gekookte bieten fijnhakken en het sap door kaasdoek zeven.

Meng met het sap dat vrijkomt bij het koken van de wortelgroenten en zeef opnieuw.

Daarna blijven we onze siroop koken, af en toe roerend. Voeg naar smaak kristalsuiker toe nadat het mengsel in de gewenste staat is gekookt.

Verwacht je een dergelijk preparaat niet lang te bewaren, dan kun je het gewoon in de keuken bewaren, maar natuurlijk is het beter in de koelkast.

Maar als je bietenstroop kookt voor toekomstig gebruik, dan moet je er vlak voor het koken een beetje (ongeveer één gram per liter sap) citroenzuur of citroensap aan toevoegen. Citroenzuur voorkomt dat het suikerachtig wordt en geeft het een aangename zuurheid.

Als je weet hoe je natuurlijke kleurstof uit bieten kunt maken, kun je gemakkelijk veel desserts bereiden, heerlijke toppings voor taarten, mooie gelei maken en vele andere heerlijke dingen. Wat voor soort kleurstoffen maak je van fruit of groenten? Laat uw beoordelingen en opties voor het bereiden van dergelijke siropen achter in de reacties.