Bergbraambessensiroop: zo maak je een heerlijk en gezond dessert van de noordelijke bes

Braambessenbladeren, kelkblaadjes en natuurlijk fruit zijn nuttig. Vandaag zullen we het hebben over hoe je uit deze grondstof een zeer smakelijke en ongelooflijk gezonde siroop kunt bereiden.

Voorbereiding van producten

Bergbraambessen worden vóór het koken gespoeld. Om dit te doen, worden zachte bessen ondergedompeld in een grote kom met water. Om te voorkomen dat de bessen gekneusd worden, worden ze zorgvuldig gemengd en met de hand in een vergiet verwijderd. Bergbraambessen zijn erg delicaat, dus de wasprocedure moet zo zorgvuldig mogelijk zijn.

De gewassen vruchten worden gesorteerd. Om siroop te maken, is het beter om rijpe, feloranje bessen te gebruiken. De rode vruchten zijn onrijpe bergbraambessen. Het is beter om het opzij te zetten voor het maken van jam.

Het schoonmaken van bergbraambessen omvat het verwijderen van de kelkblaadjes. Ze mogen niet worden weggegooid, omdat er siroop van kan worden gemaakt.

Je kunt ook siroop maken van bergbraambessenbladeren. Dit medicijn is een uitstekende remedie tegen droge hoest.

Voor het koken worden de bladeren onder stromend water gespoeld en met handdoeken gedroogd. Alleen frisgroene bladeren zonder beschadigingen of vergeelde plekken zijn geschikt voor het maken van siroop.

Het World of Herbs-kanaal vertelt je in detail over de gunstige eigenschappen van noordelijke bergbraambessen en hoe je deze bes op de juiste manier kunt verzamelen

Recepten voor bergbraambessensiroop

Methode nummer 1 - zonder koken

1,5 kilo rijpe bessen worden geplet met een houten stamper en vervolgens wordt de massa door een fijne metalen zeef gemalen. Het sap, diep oranje van kleur, wordt gemengd met 1 kilogram suiker. Om de kristallen beter te laten oplossen, wordt de massa boven vuur verwarmd tot 60 - 70 graden. De afgewerkte siroop wordt in flessen gegoten en afgesloten met een deksel. Deze siroop bevat de maximale hoeveelheid vitamines.

Methode nr. 2 – siroop gekookt boven vuur

Voor 1 kilo bessen heb je 1 kilo kristalsuiker en 1 liter schoon water nodig. Alle producten worden gemengd en in brand gestoken. Het mengsel moet 15 - 20 minuten op middelhoog vermogen koken. Het sap wordt vervolgens door kaasdoek geleid. Om de meest transparante kleur van bergbraambessensiroop te verkrijgen, kan de massa meerdere keren worden gezeefd.

Bergbraambessenkelkbladsiroop

Kelkbladen met stengels (200 gram) worden met een liter koud water gegoten en in brand gestoken. Zodra de massa kookt, zet je het vuur uit. Bedek de kom met een deksel en wikkel deze in een warme handdoek. Het mengsel moet ongeveer 10 uur staan. Na de ingestelde tijd wordt de bouillon door een zeef gegoten, er wordt 1 kilogram suiker aan toegevoegd en in brand gestoken. Bergbraambessensiroop wordt 15 minuten gekookt en vervolgens in potten gegoten.

Bergframbozenbladsiroop is een uitstekend middel tegen hoest

Het maken van zoete hoestmedicijnen is helemaal niet moeilijk. Hiervoor heb je alleen vers gesneden bergbraambessenblaadjes nodig (50 stuks). Het gras wordt gegoten met 700 milliliter kokend water. Plaats het mengsel op het vuur en wacht tot het water kookt. Het vuur wordt onmiddellijk uitgeschakeld en de kom wordt goed afgesloten met een deksel. Bladeren moeten minimaal 6 uur worden toegediend. Hierna wordt het gebladerte uit de gekoelde infusie verwijderd. Voeg 500 gram suiker toe aan de vloeistof en kook de massa een kwartier tot ze ingedikt is.

Hoe bereide siroop te bewaren

Bergbraambessensiroop is goed houdbaar. Verzegelde, steriele potten siroop kunnen hun waardevolle eigenschappen tot zes maanden lang niet verliezen. Flessen worden op een koele, donkere plaats bewaard. Geopende potten worden 2 - 3 weken in de koelkast bewaard. Bergbraambes behoudt zijn geneeskrachtige eigenschappen perfect in ingeblikte vorm, dus siroop ervan moet altijd bij de hand zijn.