Zelfgemaakte lavendelsiroop: zo maak je je eigen geurige lavendelsiroop voor de winter
Weinig mensen weten dat lavendel bij het koken wordt gebruikt in de vorm van siroop. Natuurlijk houdt niet iedereen van dit aroma, omdat het op parfum lijkt, maar toch kan een druppel lavendelsiroop in de thee geen kwaad. Lavendelsiroop wordt over ijs gegoten, toegevoegd aan room of glazuur. Eigenlijk kun je eindeloos odes aan lavendel zingen, maar we beperken ons tot alleen het recept voor het maken van lavendelsiroop.
Je kunt siroop maken van gedroogde lavendelbloemen of verse. Dit heeft op geen enkele manier invloed op de kwaliteit van de siroop. Houd er alleen rekening mee dat lavendelsiroop blauw of paars zal zijn, zoals op de foto's, alleen als u dit van tevoren regelt en de benodigde kleurstof koopt. Lavendelbloemen hebben heel weinig eigen kleurpigment, en het maximum is lichtgeel en voornamelijk afkomstig van suiker.
Giet dus 1 liter water in een pan, voeg er 0,5 kg suiker aan toe en zet de pan op het vuur.
Als de suiker volledig is opgelost, voeg je 7-8 eetlepels droge of verse lavendelbloemen toe aan de siroop.
Zet het vuur laag en laat de lavendel 5-10 minuten koken.
Bedek de pan met een deksel en haal hem van het vuur. Lavendel moet minimaal een uur blijven staan.
Giet de siroop door een zeef en zet de pan terug op het vuur. Nu kunt u de siroop tot de gewenste dikte koken en kleurstof toevoegen.
Giet de hete siroop in flessen en bewaar deze op een donkere, koele plaats.Siroop in afgesloten flessen is ruim 2 jaar houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
Hoe je lavendelsiroop thuis maakt, bekijk de video:
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
