Violette siroop - hoe je het "gerecht der koningen" thuis kunt bereiden

Het is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Ook al zijn we geen koningen, in onze bossen groeien niet minder geurige viooltjes, dus waarom zou je jezelf niet trakteren op een koninklijk gerecht? Bovendien is "Flower Cooking" rijk aan verrassingen en onverwachte vondsten, en er is altijd wel een toepassing voor viooltjessiroop te vinden.

Welke viooltjes kun je eten?

Binnen - absoluut niet toegestaan. Koop ook geen geurige boeketten in bloemenwinkels. Als deze viooltjes speciaal voor boeketten in kassen werden gekweekt, zijn ze waarschijnlijk behandeld met pesticiden. Als je zelf niet het bos in kunt, zoek dan naar grootmoeders in de buurt van de metro die deze prachtige bloemen verkopen.

Hoe viooltjessiroop te maken

Je hebt dus verschillende boeketten waaruit je siroop kunt maken. Spoel de boeketten af, schud het water eraf en verwijder de bloemen van de stelen.

Hier moet je bijzonder voorzichtig zijn. De groene kelkblaadjes geven immers hun eigen smaak, en dit is de smaak van gewoon gras.

Voor 1 glas water heb je nodig:

• Een handvol violette bloemen;
• 200 gr. Sahara;
• Citroen of vanille kan worden toegevoegd, maar overdrijf het niet, anders onderbreek je de smaak en het aroma van violet.

In de klassieke versie wordt de siroop als volgt bereid:

Plaats de bloemen in een kleivijzel en wrijf de bloemblaadjes grondig in met een houten stamper. Bedek de violetpasta met een doek en laat het tot de ochtend staan.

Kook de volgende dag siroop van water en suiker en giet kokende siroop over de bloemblaadjes.

Dek opnieuw af met een doek en laat staan ​​totdat de siroop volledig is afgekoeld en de bloemblaadjes verkleurd zijn.

Zeef de siroop door een zeef en giet het in de fles.

Zoals de praktijk laat zien, is het niet nodig om de bloemblaadjes te hakken, en zonder deze wordt een heerlijke siroop verkregen. Daarom zal ik je een ander recept presenteren, een moderner recept. Het is sneller en eenvoudiger.

Doe de voorbereide bloemen in een glazen pot en giet er kokend water overheen.

Bedek de pot met een dikke doek en laat hem staan ​​totdat hij volledig is afgekoeld.

Giet vervolgens het water waarin de viooltjes stonden in een pan, voeg suiker toe en kook als gewone siroop - totdat de suiker volledig is opgelost en de gewenste dikte heeft bereikt.

Je kunt "spelen" met de kleur van de siroop, het proberen, experimenteren in verschillende flessen. Violette siroop verandert van kleur afhankelijk van de hoeveelheid citroensap die je eraan toevoegt.

Maar als je een violette kleur wilt, kun je natuurlijk beter niets toevoegen en laten zoals het is.

Waar kan violetsiroop voor worden gebruikt?

Het kan aan elk dessert worden toegevoegd. Maar violet houdt niet van concurrentie, dus als je een dessert met violet versiert, zijn ander fruit en siropen overbodig.

Hoe je violetsiroop maakt, bekijk de video: