Bosbessensiroop: alle manieren om zelfgemaakte bosbessensiroop te maken

Rode bosbessen zijn geïndiceerd voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, maar ook voor mensen die lijden aan zwakte van het maag-darmkanaal. Rode bosbessenbladeren worden gebruikt om nierziekten te behandelen. Afkooksels en infusies op basis daarvan zijn een uitstekend diureticum.

Vandaag zullen we het hebben over dit soort bereiding, siroop. Het kan worden bereid met verse bessen, maar ook met bevroren fruit. Ook zijn verse en gedroogde bladeren van de struik geschikt voor het maken van siroop.

Recepten voor het maken van siroop van verse bessen

Koude methode zonder water

Een kilo rode bosbessen wordt gesorteerd, gewassen en gedroogd op een zeef. Om het droogproces zoveel mogelijk te verkorten, kunnen de bessen op keukenpapier worden gelegd.

De gedroogde vruchten worden in lagen in een pot van drie liter gedaan, waarbij elke laag met suiker wordt besprenkeld.Ze nemen dezelfde hoeveelheid kristalsuiker als bessen. Nadat het voedsel klaar is, dekt u de container losjes af met een deksel en plaatst u deze 48 uur in de koelkast. Schud gedurende deze tijd de pot meerdere keren, zodat de suiker in het sap dat vrijkomt uit de bessen sneller verdampt.

Als de zandkorrels na de ingestelde tijd niet volledig zijn verspreid, wordt de tijd dat de siroop in de koelkast staat met nog een dag verlengd.

De afgewerkte siroop wordt door een rooster in een schone pot gegoten, zonder de bessen uit te knijpen. De siroop wordt met deksels erop geschroefd en opgeslagen in een kelder, kelder of andere koele plaats. De stroopbessen worden gedroogd en vervolgens gebruikt bij het bakken of om heerlijke thee van te maken.

Hete methode zonder water

Doe een halve kilo bessen in een kleine pan. Om het sap sneller in massa vrij te laten komen, passeert u de rode bosbessen lichtjes met een stamper. De geplette bessen worden bedekt met 300 gram suiker en de kom wordt op het laagste vuur geplaatst. Kook de bessen gedurende 10 minuten en roer ze voortdurend met een houten spatel. De hete siroop wordt gefilterd door een fijne zeef, die bovendien bedekt is met gaas. De cake wordt later gebruikt voor het koken van vitaminegelei.

Hete methode met water

Kook suikerstroop uit 1 liter water en 600 gram suiker gedurende 10 minuten. Doe vervolgens een halve kilo schone rode bosbessen in de kokende oplossing en zet onmiddellijk het vuur uit. Bedek de pan met een deksel en laat het mengsel 5 – 6 uur trekken. Hierna worden de bessen verwijderd en wordt de siroop opnieuw aan de kook gebracht en worden er rode bosbessen aan toegevoegd. De procedure wordt in totaal 3 keer herhaald. De siroop, voor de laatste keer bevrijd van de bessen, wordt gebotteld en verzegeld.

Bevroren rode bosbessensiroop

Een kilo bevroren bessen wordt bedekt met 700 gram kristalsuiker en in het hoofdcompartiment van de koelkast geplaatst. Terwijl de rode bosbessen ontdooien, komt er sap vrij, dus ze moeten regelmatig worden geroerd. Na 3 dagen, wanneer de bes volledig bedekt is met siroop en de suikerkristallen zijn opgelost, filtert u de siroop door een metalen zeef.

Recepten voor bosbessenstroop

Van verse bladeren

200 gram verse kruiden worden met een liter kokend water gegoten. Bedek de kom met een deksel en wikkel deze in een warme handdoek. In deze vorm moet de infusie volledig afkoelen. Dit duurt ongeveer 5 – 6 uur. De gekoelde massa wordt door kaasdoek gefilterd en het gebladerte wordt grondig geperst. De infusie wordt in brand gestoken en gekookt met toevoeging van 1 kilogram suiker gedurende 10 minuten. De afgewerkte siroop wordt verpakt in flessen en met deksels vastgeschroefd.

Van gedroogd

50 gram gedroogde rode bosbessenbladeren worden met 1 liter kokend water gegoten. De massa wordt gedurende 5 minuten onder het deksel gekookt en vervolgens gedurende 1 uur onder een warme deken doordrenkt. De gezwollen groenten worden door kaasdoek gefilterd en geperst. 1 kilogram suiker wordt in het afkooksel gedaan en een kwartier gekookt tot het ingedikt is.

Het kanaal van het programma "Live Healthy!" zal praten over de voordelen van rode bosbessen.

Hoe de smaak van siroop aan te vullen

Rode bosbessensiroop vereist geen extra smaakstof. Hoewel de pittige versie van bessensiroop met toevoeging van kruidnagelknoppen erg interessant van smaak is. Je kunt ook citroenschil of kaneel aan de siroop toevoegen. Je kunt vers citroen- of sinaasappelsap toevoegen aan de bosbessenstroop.

Hoe siroop te bewaren

Rode bosbessensiroop wordt in flessen op een koele plaats bewaard. Een zoet dessert, warm bereid en afgesloten in potten die verplichte sterilisatie hebben ondergaan, kan maximaal een jaar op een koele plaats worden bewaard.Rode bosbessensiroop, bereid zonder warmtebehandeling, kan maximaal een maand in de koelkast worden bewaard.

De siroop kan ook bevroren bewaard worden. Om dit te doen, wordt het eerst in kleine mallen gegoten. Deze siroop wordt later gebruikt om cocktails te maken.