Gedroogde moerbeien: bessen, bladeren en schors drogen - moerbeien thuis drogen

Wanneer en hoe moerbeien verzamelen

Sinds de oudheid wordt de moerbeiboom gekweekt om natuurlijke stoffen te produceren: zijde. Ze voedden het aan de zijderupsrups, die zijdedraad produceerde. De bessen, schors en bladeren werden in de volksgeneeskunde vaak gebruikt om verschillende ziekten en kwalen te behandelen.

In de moderne wereld heeft moerbeiboom zijn populariteit niet verloren. Veel mensen plukken graag heerlijke bessen die licht of donker van kleur zijn.

De fruitoogstperiode duurt slechts enkele weken, van juli tot augustus. Omdat de bessen ongelijkmatig rijpen, worden ze in verschillende fasen geoogst.

De beste tijd om te verzamelen is vroeg in de ochtend, nadat de dauw is verdwenen.Het weer moet droog en zonnig zijn. Om het verzamelproces te vergemakkelijken, wordt een groot stuk stof of een dunne deken onder de boom uitgespreid. Dan beginnen ze met een stok op de takken van de boom te tikken. Deze procedure zorgt ervoor dat de rijpe vruchten loskomen van de takken en naar beneden vallen. De verzamelde bessen worden in een aparte container gegoten.

Moerbeiboombladeren worden samen met twijgen verzameld als de scheuten nog erg zacht zijn. De beste verzameltijd is het begin van de zomer. In dit geval worden alleen gezonde, gelijkmatige bladeren geselecteerd, niet verdraaid of beschadigd door spinnenwebben.

Moerbeienschors kan ongeacht de tijd van het jaar worden verzameld. Gebruik hiervoor een scherp mes om kleine delen van verschillende boomstammen te snijden.

Voedsel klaarmaken om te drogen

Na het oogsten worden moerbeivruchten gesorteerd, waarbij vuil en beschadigde exemplaren worden verwijderd. Het wordt niet aanbevolen om de bessen te wassen voordat ze worden gedroogd, om het toch al delicate vruchtvlees niet te beschadigen. Spoel de moerbeien desgewenst af met koud water en laat ze een paar uur op keukenpapier bij kamertemperatuur drogen.

Voor het drogen worden de bladeren ook in koud water gewassen en op handdoeken gedroogd.

Moerbeienschors vereist geen voorafgaande voorbereiding vóór het drogen.

Hoe moerbeien drogen: methoden

In de lucht

Moerbeibessen worden in één laag op roosters of zeven gelegd en blootgesteld aan de zon. Het is belangrijk om maximale luchtventilatie tussen de vruchten te creëren. Om deze reden wordt het drogen van moerbeien op pallets niet aanbevolen. Als er geen geschikte roosters zijn, kunt u dikke, schone stof als bodembedekking gebruiken. In dit geval zullen de bessen vrij vaak moeten worden omgedraaid om een ​​gelijkmatige droging te garanderen. 'S Avonds worden containers met fruit de kamer binnengebracht zodat ze niet vochtig worden door de dauw, en' s ochtends worden ze weer op hun plaats gezet.

Het zonnedrogen van moerbeien duurt ongeveer 2 - 3 weken, afhankelijk van gunstige weersomstandigheden.

De bladeren worden gedroogd in de schaduw, in een droge en goed geventileerde ruimte. Om te voorkomen dat het gaat rotten, wordt het 3 keer per dag omgedraaid.

Voor het drogen van moerbeienschors zijn geen bepaalde voorwaarden vereist. Het wordt gedurende 10 dagen bij kamertemperatuur gedroogd.

In de oven

Als het niet mogelijk is om de bessen in de zon te drogen, kunt u een gewone oven gebruiken. Maar vóór deze procedure moeten de bessen gedurende 2 dagen een beetje bij kamertemperatuur worden gedroogd. Vervolgens worden de moerbeien op bakplaten gelegd die bedekt zijn met bakpapier en naar de oven gestuurd. De blootstellingstemperatuur mag niet hoger zijn dan 40 graden. Om een ​​goede ventilatie in de oven te garanderen, dient u de deur een beetje open te houden.

Elke 2 uur worden de bessen verwijderd en gemengd. De totale droogtijd bedraagt ​​18 – 20 uur.

Het gebladerte kan ook volgens het bovenstaande schema in de oven worden gedroogd, maar u moet het gereedheidsproces elk half uur controleren.

In een elektrische droger

Moderne elektrische apparaten voor het drogen van bessen, groenten en fruit zijn uitgerust met thermostaten. Om moerbeivruchten te drogen, moet u de verwarmingstemperatuur in het apparaat niet hoger instellen dan 35 - 40 graden. Na 6 - 10 uur drogen kan deze worden verhoogd tot 50 graden. In deze modus moeten de bessen worden gedroogd tot ze klaar zijn. Droogtijd 20 – 25 uur.

Moerbeibladeren worden 3 - 4 uur in een elektrische droger bij een temperatuur van 40 graden gedroogd.

Bekijk het videorecept van het kanaal "kliviya777" - Moerbeien drogen

Hoe droog fruit, bladeren en schors op te slaan

Bessen worden bewaard in glazen containers onder een deksel, bladeren - in kartonnen dozen of canvaszakken.Moerbeienschors wordt tot poeder vermalen en in kleine luchtdichte potten bewaard.

De houdbaarheid van gedroogde moerbeiproducten is 1 jaar.