Moerbeien: manieren om ze voor de winter in de vriezer te bevriezen

Wat is moerbeiboom

Moerbeiboom is een fruitgewas met meer dan 16 verschillende soorten. De belangrijkste verspreiding vindt plaats in gebieden met subtropische en gematigde klimaten. Aanvankelijk werd deze boom gekweekt vanwege zijn bladmassa, die diende als het belangrijkste voedsel voor rupsen van zijderupsen. Vandaar een andere naam voor de plant - moerbeiboom, en voor de vrucht - moerbeiboom.

Moerbeibessen zijn vlezig en sappig in de vorm van steenvruchten van 2-3 centimeter lang. De kleur van de vrucht kan, afhankelijk van de variëteit, van rood tot zwart en van wit tot roze zijn.

Hoe moerbeien te verzamelen

De moerbeiboom is zeer productief. De jaarlijkse oogst van één plant kan oplopen tot 2 cent. De oogst begint half juli en eindigt in augustus.

Het is het beste om moerbeien te verzamelen bij zonnig weer.Als het een paar dagen eerder heeft geregend, is het niet nodig om het gewas te wassen.

Bessen worden handmatig uit de onderste takken verzameld. Om de vruchten van de bovenkant te verwijderen, wordt een groot stuk stof of cellofaan onder de boom uitgespreid, en door op de basis van de takken te tikken, vallen een deel van de rijpe bessen eraf.

Bekijk de video van het "Hunter" -kanaal - Hoe je snel moerbeien kunt plukken

Methoden voor het invriezen van moerbeien

Hele bessen - in bulk

Deze methode is het populairst, omdat het minimale inspanning en tijd vereist.

Het geoogste gewas wordt gesorteerd van takken en puin. Als de bes stoffig is of tweedehands op de markt is gekocht, moet hij zorgvuldig worden gewassen in een grote pan met water. Dit moet heel voorzichtig gebeuren om de delicate vruchten niet te beschadigen.

Om geen vlekken op het keukenmeubilair te veroorzaken, plaatst u eerst plastic zakken op tafel of bedek deze met huishoudfolie, leg er papieren handdoeken op en was er moerbeien op.

De gedroogde vruchten worden op trays geplaatst, in een laag van 2-3 centimeter, en gedurende 4 uur naar de vriezer gestuurd. Gedurende deze tijd zullen de bessen hard worden en kunnen ze in een zak worden gegoten.

Als de bessen vóór het invriezen niet aan waterprocedures zijn onderworpen, kunnen ze onmiddellijk in geportioneerde zakken worden ingevroren.

Bekijk de video waarin Lubov Kriuk je vertelt hoe je moerbeien eenvoudig en lekker kunt invriezen

Moerbeien met suiker

De vruchten worden in containers geplaatst, bestrooid met een kleine hoeveelheid suiker. Omdat deze bes al heel zoet is, heb je heel weinig kristalsuiker nodig: 150 gram voor 1 kilogram.

Nadat de container is gevuld, worden ze goed afgesloten met een deksel en licht geschud, zodat het zand gelijkmatiger wordt verdeeld.

Hoe moerbeien op siroop te bevriezen

Om de siroop te bereiden, heb je 1 kopje suiker en 2 kopjes water nodig. Water wordt gedurende 5 minuten met suiker gekookt en vervolgens eerst afgekoeld op kamertemperatuur en vervolgens een paar uur in de koelkast. Het is belangrijk dat de siroop koud is voordat u deze in de vriezer legt.

De moerbeien worden in containers of plastic bekers gelegd en er wordt siroop over gegoten. Voordat ze in de kamer worden geplaatst, worden de containers goed afgesloten met deksels en worden de kopjes goed afgesloten met huishoudfolie.

Als je veel bessen hebt, maak dan meer siroop. Het is noodzakelijk dat de moerbei volledig in de zoete vloeistof wordt ondergedompeld.

Moerbeien bewaren en ontdooien

Moerbeien kunnen tot de volgende oogst in de kou worden bewaard, maar hiervoor is het noodzakelijk om een ​​constante vriesmodus op -18°C te handhaven.

Om bessen te ontdooien zonder vitamineverlies, plaatst u ze eerst in het hoofdcompartiment van de koelkast op de onderste plank. Daarna worden ze eruit gehaald en mogen ze uiteindelijk opwarmen op kamertemperatuur.