De lekkerste gepekelde tomaten voor de winter

Doe de tomaten in schone potten en bereken dan pas de hoeveelheid marinade. Voor een pot van 1 liter bereiding heb je nodig: zout (fijn) - ¼ kopje, kristalsuiker - ¼ kopje; 1 st. laurier, 4 zwarte peperkorrels, 3-4 kruidnagels; azijn voor beitsen (9%) – 20 ml. Doe in elke pot een teentje knoflook.

Deze keer heb ik de tomaten in potten van een halve liter gepekeld, dus ik nam in totaal precies de helft.

Hoe heerlijke ingelegde tomaten voor de winter te bereiden

Was de tomaten, sorteer ze met vlekken, verwijder de steeltjes.

Plaats het in een gewassen (steriliseren niet nodig!) pot, stevig genoeg, maar zonder het fruit te vervormen.

Bereid de ingrediënten voor de marinade, afhankelijk van het aantal blikken tomaten.

Kook water, giet kokend water over de tomaten in de potten, dek af met deksels. Laat gedurende 15 minuten staan.

Giet het water af in een grote pan.

Doe in elke pot een teentje knoflook.

Als je van pittige tomaten houdt, kun je meer knoflook toevoegen.

Wanneer het uit de blikken afgevoerde water begint te koken, moet je er kruiden, suiker, zout in doen en azijn toevoegen.

Kook de marinade gedurende 10 minuten.

Giet de kokende marinade over de tomaten in de potten.

Rol de deksels onmiddellijk op. Het is niet nodig om de potten om te draaien en in te pakken.

De lekkerste gepekelde tomaten mogen niet langer dan zes maanden op een koude plaats worden bewaard. Het heeft geen zin om een ​​dergelijke voorbereiding voor volgend jaar te laten liggen.