De lekkerste jam gemaakt van geraspte kweepeer. Stapsgewijs recept met foto's voor het maken van kweeperenjam - dik en zacht.

Om alles zo duidelijk mogelijk te maken, zal ik het aanvullen met stap-voor-stap foto's.

Om jam te maken, moet je een voorraad inslaan:

— kweepeer — 1 kg;

— suiker — 1-1,2 kg;

- water.

Hoe dikke jam te maken van geraspte kweepeer.

Was de rijpe vruchten grondig, snij de kernen eruit, verwijder de beschadigingen en verwijder de schil. We gooien de schillen en klokhuizen niet weg, maar doen ze in een pan, vullen ze met water zodat ze allemaal “drijven” en leggen ze op het vuur.

Nadat het water kookt, kook je ongeveer dertig minuten op laag vuur onder een gesloten deksel. Nadat je het vuur hebt uitgezet, laat je het afkoelen en zet je het tegelijkertijd klaar. Deze procedure is nodig om maximaal gebruik te kunnen maken van de samentrekkende middelen (geleermiddelen) en andere heilzame stoffen in kweepeer. De jam wordt dikker en smaakvoller. Je kunt proberen jam te maken met gewoon water en je zult het verschil zien.

Nou ja, we gaan door met koken. Wanneer de inhoud is afgekoeld, giet u de vloeistof af in een geëmailleerde container. We zullen dit afkooksel gebruiken om onze lekkerste en dikste kweeperenjam te maken.

Plaats de container op het vuur, voeg suiker toe en roer tot de siroop kookt. De hoeveelheid suiker kan naar eigen smaak worden toegevoegd, maar niet minder dan 1 kg per 1 kg gepelde kweepeer. Naar mijn smaak is dit de meest optimale verhouding. Als je minder neemt, zal de jam minder dik zijn (gelei), en als hij meer dan 1,2 kg weegt, zal hij te plakkerig zijn. U kunt uw optimale verhouding alleen tijdens het kookproces bepalen, of vertrouw op mijn advies en smaak.

Rasp gedurende deze tijd de geschilde kweepeer. Ik doe dit op een maaidorser met een speciaal opzetstuk. Daarom kost deze procedure niet veel tijd en moeite. Als de siroop kookt, voeg je er geraspte kweepeer aan toe.

Laat het op hoog vuur koken en zet het lager, laat sudderen tot het gaar is. Meestal kost dit mij niet meer dan een uur. Het is niet de moeite waard om langer te koken, omdat de geraspte plakjes al zacht worden en de jam na afkoeling behoorlijk dik wordt.

We verpakken de zoete bereiding heet in vooraf voorbereide containers, dekken af ​​met plastic deksels en zetten opzij op de plaats waar u gewoonlijk andere benodigdheden voor de winter bewaart.

Kweeperenjam geopend voor thee zal u en uw eters aangenaam verrassen met zowel zijn aroma, smaak als structuur. Pannenkoeken, pannenkoeken, cheesecakes - er is geen heerlijkere toevoeging aan te bedenken. Ook verse broodjes en gewoon vers brood passen er goed bij!