Salade met kool, appel en groenten zonder azijn - hoe maak je een salade klaar voor de winter, lekker en eenvoudig.

En dus, wat we nodig hebben om de salade te bereiden:

— Witte kool – 2 kg.

— Uien – 1 kg.

— Saladepeper – 1 kg.

— Appels (noodzakelijkerwijs zuur) – 1 kg.

— Wortelen (bij voorkeur zoet) – 1 kg.

— Tomaten (niet overrijp) – 1 kg.

— Zout (“extra”) – 3 tafels. leugen

De hoeveelheid kruiden wordt berekend voor een container van een halve liter:

— Laurierblad -1-2 st.

— Zwarte peper (erwten) – 4 -5 erwten

Hoe koolsalade voor de winter te bereiden.

Alle groenten die we nodig hebben voor zelfgemaakte diverse groenten (kool, paprika, uien, appels, tomaten en wortels) moeten worden gesorteerd van bedorven en gewassen.

Daarna beginnen we met het hakken van groenten, zodat er een assortiment ontstaat.

We hakken de kool dun.

De wortels moeten worden gekookt tot ze half gaar zijn en in reepjes worden gesneden.

Snijd de ui (vooraf gepeld) in dunne halve ringen.

Verwijder het klokhuis uit de appels en snijd ze in dunne plakjes.

Verwijder de zaadjes en steeltjes van de paprika's, snijd elke paprika eerst in vier delen (in de lengte) en vervolgens in reepjes (dwars).

Doe na het hakken alle groenten in een ruime geëmailleerde kom (bekken), voeg zout toe en meng voorzichtig maar grondig. Laten we mixen zonder fanatisme! Wrijf niet met uw handen!

Was potten van een halve liter in heet water en droog ze.

Op de bodem van elke pot plaatsen we kruiden (de hierboven beschreven hoeveelheden) en een tomaat in 4-8 stukken gesneden. Druk de koolsalade stevig aan in de potten en pureer daarbij de tomaten.

We sluiten de gevulde potten met deksels en steriliseren gedurende 30 minuten, rollen ze dan snel op en draaien ze ondersteboven, en laten ze in deze vorm totdat ze afkoelen. Onze zelfgemaakte bereidingen voor de winter bewaren we op een koele plaats.

Voor het serveren kan een kant-en-klare salade met kool, appel en groenten op smaak worden gebracht met diverse dressings, zonnebloem- of olijfolie en mayonaise. En kleine kinderen kunnen zomaar een salade krijgen, zonder iets op smaak te brengen.